Korralikult valmistatud adžika mitte ainult ei aita mitmekesistada peaaegu iga roa maitset, vaid omab ka viirusevastaseid omadusi, sisaldab aineid, mis parandavad söögiisu ja seedeprotsesse.
See on vajalik
-
- tomatid - 2,5 kg;
- porgand - 500 grammi;
- sibul - 500 grammi;
- Bulgaaria pipar - 500 grammi;
- õunad - 500 grammi;
- mõru pipar -2 kaunad;
- küüslauk - 150 grammi;
- taimeõli - 250 ml;
- lauaäädikas - 100 ml;
- suhkur - 100 grammi;
- sool - 50 grammi.
Juhised
Samm 1
Valmistage kõik köögiviljad ette. Peske tomatid põhjalikult jooksva vee all. Koori ja pese porgandid, sibul ja küüslauk. Peske pipart, eemaldage varred ja seemned. Pese õunad, eemalda südamik ja koori.
2. samm
Võtke viieliitrine kastrul, valage sellesse 2 liitrit vett. Pange vedelik keemiseni ja lülitage välja. Kastke enne põhjalikult pestud tomatid ettevaatlikult keeva veega. Sulgege kaas ja laske istuda 2-3 minutit. Tühjendage vesi, koorige tomatid ja eemaldage varred. Viige sel viisil valmistatud tomatid läbi lihaveski.
3. samm
Lõika oma mugavuse huvides ja haki porgandid.
4. samm
Lõika neljaks ja pöörake paprika ja kuuma pipra kaunad lihaveskis.
5. samm
Kastke kooritud sibulad 2 minutiks külma vette. Lõika see neljaks ja hakklihaks.
6. samm
Kerige lihaveskis eelnevalt ettevalmistatud õunu.
7. samm
Pange kõik jahvatatud köögiviljad 5-liitrisesse potti. Sega korralikult ja pange tasasele tulele. Aja segu aeg-ajalt segades keemiseni. Lisage soola, suhkrut ja taimeõli. Sega korralikult läbi ja keeda 30 minutit.
8. samm
Adjika küpsemise ajal steriliseerige purgid ja tükeldage küüslauk.
9. samm
Lisa küüslauk ja äädikas ning keeda veel 10 minutit.
10. samm
Pange valmis adjika ettevalmistatud purkidesse ja keerake kokku.
