Äädikas annab sealiha kebabile iseloomuliku hapukuse ja aroomi. Paljud kulinaariaeksperdid väidavad, et sealiha kebab on parim. See osutub pehmeks, mahlaseks, rasvaseks ja seda on peaaegu võimatu rikkuda.
See on vajalik
-
- üks kilogramm sealiha;
- 300 grammi sibulat;
- 40 grammi küüslauku;
- must pipar;
- 1/3 tassi lauaäädikat (9%)
- üks klaas taimeõli;
- sool;
- köögiviljad.
Juhised
Samm 1
Grillimarinaadi valmistamiseks segage lauaäädikas (9%) ja taimeõli ning õhukesteks poolrõngasteks lõigatud sibul.
2. samm
Liha uurige hoolikalt, puhastage see veenidest. Haki sealiha suurteks tükkideks. Isegi kui arvestada tõsiasja, et nende praadimine võtab kaua aega, suudavad nad oma väärtuslikud omadused ja toitev mahl paremini säilitada kui keskmise suurusega tükid.
3. samm
Pange portsjoniteks lõigatud liha kastrulisse, lisage ükshaaval kõik vajalikud grillmaitseained, nii et liha neelaks iga maitseaine, soola ja pipra maitse ning segage hästi.
4. samm
Lisage lihale mõni nelk peeneks riivitud või küüslauguküünt.
5. samm
Sõtku liha mõni minut tainana, nii et kõik oleks ühtlaselt segunenud, seejärel vala marinaad kebabile ja pane marinaad kuueks tunniks külmkappi.
6. samm
Pärast kebabi marineerimist pange iga lihatükk vardasse ja küpseta hõõguvatel söedel ühtlaselt pöörates kuldpruuniks. Kebabi praadimisel saate veenduda, tehes noaga sisselõike. Kui liha on roosakas või sisaldab palju mahla, siis pole see veel valmis.
7. samm
Lisandi valmistamiseks peske köögiviljad (tomatid, punased või kollased paprikad) ja grillige tervelt vardal. Köögiviljad on ideaalselt ühendatud sealiha kebabidega, millele lisandiks on äädikas.
8. samm
Köögiviljadega taldrikule pange sellele salatilehed - valmis praetud liha, kaunistage ürtidega ja lisage maitse järgi majoneesi või ketšupit või muud kastet.
