Iga kebabi edu sõltub suuresti segust, milles seda marineeritakse. Muidugi on juba marineeritud liha ostmine kiirem ja lihtsam, kuid kes keeldub kiitmast omaenda marinaadi retseptiga, millest grill saab täiesti hämmastava maitse?
See on vajalik
-
- sealiha;
- lambaliha;
- sojakaste;
- suhkur;
- veiniäädikas;
- küüslauk;
- ingver;
- taimeõli;
- Punane vein;
- rohelised;
- Loorberileht;
- sibul;
- jahvatatud must pipar.
Juhised
Samm 1
Sealiha marineerimiseks ühendage kaks kolmandikku klaasist sojakastet, kolmandik klaasi suhkrut, sama kogus vett ja veerand klaasi veiniäädikat. Koori ja purusta kolm küüslauguküünt. Riivi värske ingverijuur peenele riivile, seda vürtsi on vaja kaks teelusikatäit. Lisage marinaadile küüslauk ja riivitud ingver, lisage marinaadile supilusikatäis taimeõli ja marineerige sealiha viis tundi ettevalmistatud segus.
2. samm
Kui soovite marineeritud liha kahe tunni jooksul, vajate pool pudelit punast veini. Lisage veinile kolm supilusikatäit äädikat ja kolm küüslauguküünt. Lõika portsjoniteks kaheksasada grammi sealiha, liha soola ja pipart ning pane marinaadi. Lisage maitse järgi paar kimpu tükeldatud ürte ja vürtse. Leota kebabi marinaadis kaks tundi.
3. samm
Üsna lihtne marinaad sealiha vardas. Selle marinaadi jaoks peate lõikama neli keskmist sibulat rõngastesse, lõigama liha portsjoniteks ja segama sibulatega. Lisage segule jahvatatud pipar ja loorberileht. Klaasis vees lahustage teelusikatäis soola, pool tl suhkrut, lisage klaas äädikat. Valage keedetud marinaad sealihale ja marineerige vähemalt neli tundi.
4. samm
Lambaliha saab kasutada ka isuäratava grilli valmistamiseks. Selleks vajate kilo lambaliha. Loputage liha, lõigake see tükkideks ja asetage klaasist või keraamilisse nõusse. Haki paar sibulat ja sada grammi rohelist sibulat. Maitsesta liha, puista peale jahvatatud pipart ja sega hakitud sibulaga. Lisage supilusikatäis äädikat. Marineeri liha kolm tundi külmas kohas.
