Tihti juhtub, et nädalavahetuse piknik lükatakse vihma tõttu edasi. Ja nii soovite kebabi maitsvate marineeritud sibulatega! Olukorda saab parandada ahjus kebabi keetmisega. Ja vihm ei kahjusta mahlase aromaatse liha maitset.
See on vajalik
- - sealiha - 1 kg;
- - sibul - 3 tk;
- - maitseained grillimiseks;
- - maitse järgi soola ja pipart;
- - õunasiidri äädikas - 3-4 spl. l;
- - suhkur - 2 spl. l;
- - küpsetushülss.
Juhised
Samm 1
Lõika liha tükkideks nagu tavalise kebabi puhul. Kata toidukilega ja klopi kergelt läbi. Eemaldage liha foolium, pipar ja sool, katke uuesti fooliumiga ja peksake.
2. samm
Pange liha sügavasse kaussi ja piserdage kebabi vürtsidega. Lõika üks sibul õhukesteks poolrõngasteks. Pange sibul lihanõusse ja puder see kätega hästi läbi. Kata kauss ja lase lihal marineeruda 2–2,5 tundi.
3. samm
Kuni liha oma järjekorda ootab, küpseta marineeritud sibul eraldi. Lõika poolrõngasteks, pane eraldi kaussi ja keeda keeva veega. Vala õunasiidri äädikas, lisage suhkur ja sool. Soovi korral võite lisada poole sidruni mahla.
4. samm
Kuumuta ahi. Parem on seda šašlõkki küpsetada maksimaalsel temperatuuril, kuid kui kardate liha üle kuivatada, seadke temperatuur 200–250 kraadini. Vooderda küpsetuspaber pärgamendiga. Võtke röstimishülss. Selle pikkus peaks olema pikem kui küpsetusplaat. Kinnitage hüls ühel küljel klambriga.
5. samm
Pange marineeritud sibul varrukasse, levitades neid ettevaatlikult ühtlase kihina. Pange marineeritud liha sibulale. Liha ei pea sibulaga segama. Kinnitage varruka järelejäänud ots ja asetage lihahülss küpsetusplaadile. Tehke varruka ülaosas mõned punktsioonid, et aur auruks.
6. samm
Pange liha ahju ja küpseta 1-1,5 tundi. Liha peaks olema hästi pruunistunud. Serveeri kebabi küpsetatud marineeritud sibulaga.
