Õunamahlas marineeritud kebabide retsept on paljude poolt armastatud. Õrn liha ja küpsetatud õunad on kindlasti proovimist väärt.
See on vajalik
- - 900 grammi sealiha kaela,
- - 4 õuna (eelistatult magushapu),
- - 300 ml õunamahla,
- - pool sidrunist,
- - 4 supilusikatäit Dijoni sinepit,
- - 4 loorberilehte,
- - 1 supilusikatäis piprakauna ja pipraterade segu,
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Pese sidrun, patsuta paberrätikuga kuivaks ja riivi koor. Pressi viljalihast mahl välja. Valage mugavasse kaussi 150 ml õunamahla, lisage värskelt pressitud sidrunimahl, riivitud koor ja 4 supilusikatäit Dijoni sinepit, segage hästi.
2. samm
4 loorberilehte ja pipratera, purustage purustamisega veidi, segage marinaadiga.
3. samm
Loputage sealiha, kuivatage ja lõigake teile mugavateks tükkideks. Pange tähele, et suuremate tükkide küpsetamine võtab kauem aega. Pange lihatükid marinaadi, segage hästi, mähkige kilesse või katke. Jätke külmkappi 3-4 tunniks, võite üleöö, kuna see on mugavam.
4. samm
Süttige söegrillis. Loputage 3-4 õuna, kuivatage, lõigake neljaks, eemaldage seemned.
5. samm
Võtke kebab välja ja raputage igast lihatükist vürtsid maha. Kui te seda maha ei raputa, siis vürtsid põlevad ja kebab pole nii maitsev. Varda liha. Vaheldumisi liha ja õunad.
6. samm
Grillige kebabi söe kohal kuni pehmeks, määrige perioodiliselt marinaadiga.
7. samm
Vala järelejäänud marinaadi 150 ml õunamahla, maitsesta soola ja jahvatatud pipraga, pane tulele ja keeda kolm minutit. Kurna, jahuta ja serveeri kastmena.
