Vahemere köögist leiab sageli mereande, näiteks rannakarbid. Neid kahepoolmelisi meremolluseid saab eristada nende siledate, kiilukujuliste lillade, pruunikaskuldsete või rohekaskollaste värvustega ovaalsete kestade järgi.
Mitu sajandit tagasi tarbisid Vahemere külade vaesed elanikud tohututes kogustes rannakarbid, millega karploomad asendati peaaegu kõigi roogadega. Nüüd peetakse toodet suureks delikatessiks ja napib, kuna nende mereelustike arv on oluliselt vähenenud.
Rannakarbid mängivad looduses omamoodi filtreid, nad puhastavad asuvat vett erinevatest saasteainetest. Kuid kõik need kurjad vaimud võivad aja jooksul koguneda molluskis endas ja sel juhul võib selle liha olla isegi ohtlik. Teiselt poolt peetakse rannakarbisid väga toitevaks ja uskumatult tervislikuks tooteks, toitumisspetsialistid soovitavad neid lisada mis tahes dieedi- või meditsiinimenüüsse.
Rannakarbi kalorsus on üsna madal. Need sisaldavad 75–80 kcal 100 g toote kohta. Ligikaudu 3% kaloritest on polüküllastumata rasvad, millel on kõrge bioloogiline väärtus. Umbes 4% rannakarbi koostisest on süsivesikud. Valkude hulga poolest ületavad koorikloomad merekala ja veiseliha. Sisaldab rannakarpide lihas ja muid kasulikke aineid: rauda, kaltsiumi, E- ja D-vitamiine, seleeni, kaaliumi, magneesiumi, fosforit, suures koguses mineraalsooli, peaaegu kõiki B-rühma vitamiine, tsinki, aminohappeid.
Arstid soovitavad rannakarbiliha immuunsuse suurendamiseks, keha tugevdamiseks pärast intensiivset vaimset ja füüsilist koormust. See kasulik toode on menüüs teatud verehaiguste korral. Rannakarbid sisaldavad seedimist parandavaid ensüüme, samuti glükogeeni, mis aitab säilitada vere glükoosisisalduse optimaalset taset.
Rannakarbi on pikka aega peetud Viagra täieõiguslikuks looduslikuks analoogiks, seetõttu soovitatakse neid kasutada nii meeste tugevuse suurendamiseks kui ka libiido suurendamiseks ja seda mitte ainult meestel, vaid ka naistel.
Günekoloogid soovitavad tungivalt rannakarbi kasutamist abielupaaridel, kellel ei ole lapsi, kuna koorikloomad sisaldavad ainet, mis suurendab meestel seemnevedeliku viskoossust. Rannakarpide ainulaadne koostis võimaldab teil naistel menopausi edasi lükata ja leevendada tõsiseid menopausieelseid sümptomeid.
Juba ammu on tõestatud, et rannakarpidel on püsiv vananemisvastane toime. Need naised, kes seda kasulikku toodet regulaarselt tarbivad, põevad vähem erinevaid nahahaigusi, neil on vähem vanusega seotud kortse, nahk muutub elastsemaks, muutub toonilisemaks. Samuti paraneb juuste seisund, need saavad tugevust, tervislikku sära. Mõnel juhul märgitakse hallide juuste kadumist.
Rannakarbisid kasutatakse ka kulinaarsetel eesmärkidel. Kuid siin on oluline, et molluskid oleksid täiesti terved, klapid peavad olema tihedalt suletud. Võite süüa rannakarpide mantlit, õrna, kerget lihaosa ja sisemist vedelikku.
Kui molluski kestad pärast kuumtöötlust ei avanenud, ei soovitata sellist toodet toidus kasutada.
Rannakarbid võivad olla kuumtöödeldud: praadida, hautada tomati-, küüslaugu- ja koorekastmetega, keeta. Lisaks on rannakarbid soolatud, marineeritud, suitsutatud ja lisatud ka pilafi, hautiste, salatite või suppide hulka.
