Tuunikala kuulub makrellide sugukonda. See kala on väga maitsev, pealegi avaldab see positiivset mõju inimese kehale. Tuunikala nimetatakse ka "vasikalihaks". Konserveeritud kujul ei jää see alla värskele tootele.
Tuunikala on ainulaadne toode, mis ühendab liha toiteväärtused ja kala kasulikud omadused. See sisaldab: vitamiine A, D, E, B vitamiine, rauda, tsinki, vaske, joodi, seleeni, mangaani, fosforit, magneesiumi, kaaliumi, kaltsiumi, suures koguses polüküllastumata rasvhappeid, asendamatuid aminohappeid. B-vitamiinid ja aminohapped võimaldavad närvisüsteemil normaalselt töötada. Valgukomponendid on lihaste looduslikud ehitusmaterjalid, mistõttu tuunikala kuulub kulturistide dieeti. Ameerika toitumisspetsialistid soovitavad teadlastel ja üliõpilastel vaimse erksuse parandamiseks sellest kalast regulaarselt süüa.
Valkude, hemoglobiini ja tuunikala sisalduse poolest ei jää aurutatud vasikalihale alla.
Leiti, et tuunikala regulaarne kasutamine avaldab positiivset mõju immuunsüsteemile, nägemisorganitele, normaliseerib vererõhku, veresuhkru taset, taastab elundite limaskesta, vähendab valu liigesepõletike korral, vähendab allergeenide toimet, normaliseerib kolesteroolitaset ja takistab onkoloogiliste haiguste teket. Tuunikala kaasamine dieeti soodustab keha noorenemisprotsesse, parandab eelkõige naha seisundit. Selle tulemusel paraneb rakkude verevarustus, kortsud tasanduvad ja nahk niisutatakse.
Kui tarbite päevas ainult 30 g tuunikala, väheneb kardiovaskulaarsüsteemi haiguste tekkimise oht 2 korda.
Värske tuunikala kalorsus on 139 kcal / 100 g. Toote toiteväärtus: valgud - 24 g, rasvad - 4 g, süsivesikud - 0 g. Õlis sisalduv tuunikonserv on suurema kalorsusega - 232 kcal. Toote toiteväärtus: valgud - 22 g, rasvad - 15 g, süsivesikud - 0 g. Sellise töötlemise käigus kaotab tuunik olulise osa kasulikest omadustest.
Selle koostise ja üsna madala kalorsuse tõttu on see kala kaasatud erinevatesse kaalulangetamise dieetidesse. Toitumisspetsialistid on välja töötanud mitmesuguseid kaalulangetavaid toite, mis sisaldavad värsket ja konserveeritud tuunikala. Kehakaalu jälgivatel inimestel soovitatakse osta värsket kala või kalakonserve oma mahlas, ilma õli ja vürtsideta.
Tuunikala sobib hästi köögiviljade (kurgid, tomatid, paprika), salati, sibula, roheliste herneste, maisi, seller, basiiliku ja männipähklitega. Dieedisalat kalakonservidega on soovitatav maitsestada sidrunimahla ja vähese oliiviõliga. Tuunikala jaoks pole vaja pikaajalist küpsetamist, peate seda praadima mõlemal küljel mitte kauem kui 1 minut, saate seda teha ilma õli lisamata, vähese veega. Viilu sees olev liha on veidi niiske, nagu peaks.
Rasedad naised ja lapsed ei tohi tuunikala tarbida, kuna kalade, eriti suurte kalade elavhõbedasisaldus võib olla suurem.
Te ei saa seda süüa individuaalse sallimatuse, neerupuudulikkuse korral. Tuunikala võib põhjustada organismis allergilist reaktsiooni.
