Rannakarbid on üsna populaarsed mereannid. Neil on palju kasulikke omadusi. Juba ammu, kui nad hakkasid kunstlikult kasvama. Nüüd kasvatatakse erifarmides neid molluskeid umbes kümme miljonit tonni aastas.
Rannakarpide kasulikud omadused
Rannakarbis on palju tervislikke rasvu, mis sisaldavad kasulikke polüküllastumata happeid. Need ained parandavad nägemist ja ajutegevust.
Samuti on nende mereandide liha maksale positiivne mõju. Kõik on seotud nii selle kvaliteetsest valgust kui ka fosfatiidide sisaldusest.
Rannakarbid on suurepärased antioksüdandid. Nende liha sisaldab palju mikroelemente, nagu koobalt, jood, vask, tsink, mangaan, samuti vitamiine PP, E, D.
Rannakarbid stimuleerivad vereloomeprotsesse, parandavad immuunsust ja ainevahetust. Neid soovitatakse süüa koos verehaiguste, samuti kiirituskahjustustega.
Nende koorikloomade liha võib vähendada vähktõve tekke riski. Lisaks on rannakarpide lisamine dieeti hea viis artriidi ennetamiseks.
Rannakarbiliha sisaldab palju glükogeeni ja mitmesuguseid mineraale. See sisaldab ka mõningaid ensüüme, mis parandavad inimese seedimist.
Kuidas valmistada rannakarbid?
Keedetud külmutatud rannakarbid tuleks pärast vee keemist keeta kolm minutit. Külmutatud - seitse minutit. Kui rannakarbid on värsked, on kestad - kaksteist minutit.
Toiduvalmistamisel on väga oluline arvestada, et üleküpsenud rannakarbid muutuvad maitsetuks ja justkui kummiks. Seetõttu ei tohiks neid liiga kaua keevas vees hoida.
Vesi, milles rannakarbid keedetakse, peaks olema kergelt soolatud. Vastasel juhul läheb kogu nende molluskite mahl puljongisse, mida toiduvalmistamisel praktiliselt ei kasutata.
Rannakarbid pole enne keetmist sulatada vaja, sest need on väga väikesed. Ja kui valite selle toote valimisel, siis pidage meeles, et kvaliteetsed karbid ei lõhna kala järgi.
Kui rannakarbid olid külmunud või värsked, tuleb need puhastada vetikatest ja muudest saasteainetest. Selles aitab teid pintsel. Seejärel pestakse neid mitu korda ja pärast kestade avamist võetakse liha välja. Keedetud-külmutatud toodet pole vaja töödelda.
Juhul, kui rannakarbid on vaja praadida, pole neid vaja keeta. Kuumuta neid lihtsalt pannil.
Avokaadokastmega rannakarpide keetmine on üsna tavaline. Selleks keedetakse kilogramm koorikloomi 700 ml valges veinis. Puu hakitakse püree konsistentsini, jahutatakse 15 minutit. Seejärel tehakse väikesi kooke, mille keskele levib mereande. Tassi serveeritakse Hiina salati lehtedel.
