Kuskussi on äärmiselt lihtne valmistada ja see maitseb suurepäraselt koos paljude toitudega. Seega pole oma kanalihale selliste toitude nagu mesi, rosinad ja pähklid lisamine imelik. Ja roog osutub äärmiselt rikkaks ja aromaatseks.
See on vajalik
- - 1250 g kana (väike rümp);
- - 235 g kuskussi;
- - 760 ml vett;
- - sool, jahvatatud kaneel;
- - 35 g võid;
- - 115 g mandleid;
- - 65 g rosinaid;
- - 210 g sibulat;
- - 65 ml mett;
- - 75 ml taimeõli;
- - ingver, must pipar.
Juhised
Samm 1
Leotage kuskussi kuumas keedetud vees, lisage veidi soola ja laske 6 minutit sulgeda kaas. Seejärel avage kaas, segage kõik, lisage veel keeva vett ja sulgege kaas uuesti. Hoidke seda suletuna, kuni kuskuss on kogu vee imendunud.
2. samm
Pese rosinad hoolikalt ja pane sooja keedetud vette. Pange mandlid mõneks minutiks keevasse vette ja eemaldage seejärel sellest pruunid kestad. Pärast seda viige see eelsoojendatud pannile ja prae veidi.
3. samm
Kui kuskuss on kogu vee imendunud, pange sellesse või, lisage kaneel ja segage kõike väga hästi, nii et või imendub täielikult kuskussi.
4. samm
Pärast seda viige kooritud pähklid ja rosinad kuskussi, segage.
5. samm
Loputage kana rümba põhjalikult ja pühkige seejärel paberrätikuga, soola väljast ja seest. Pärast seda pange ettevalmistatud kuskussi täidis kana sisse ja õmblege see tugevate niitidega üles.
6. samm
Kuumutage päevalilleõli paksu põhjaga malmist kastrulis, seejärel pange sinna hakitud sibul ja küüslauk, prae neid umbes 3 minutit. Seejärel pange kana pannile ja vähendage kuumust.
7. samm
Prae kana tasasel tulel umbes 15 minutit, siis keera see ümber ja lisa pannile umbes 455 ml vett, mett, sulge kaas ja hauta umbes 35 minutit.
