Õige arbuusivaliku oskus on võimalus hankida küpse viljalihaga hiiglaslik marja, mis võimaldab nautida selle maitset tervisele ohtu seadmata. Arbuusi küpsuse määramise õppimine pole keeruline ja selle oskuse eelised on suured.
Arbuusimarja küpsuse õigeks tuvastamiseks poelettidel saate eelnevalt tutvuda mõningate konkreetsete küpsusnähtudega. Nitraatide olemasolu määramiseks on mõned nipid.
Millised on maitsva arbuusi tunnused
Suure tõenäosusega on hiidmarja magus, kui on selliseid märke:
- Kuju on veidi piklik pall.
- Kooriku triipudel on selged piirjooned, seal on kollakas laik.
- Kuiv saba.
- Kooriku koputamine loob tuhmi heli.
Väärib märkimist, et enne augustit ei tohiks arbuusid osta. Kuni selle ajani müüdi neid ainult poolküpsena, kuid kui viljaliha on punane ja näeb välja suhkrune, on enamasti toodet millegagi eelnevalt töödeldud.
Erkroosa või lilla viljaliha värvid, valged luud on märk nitraatide olemasolust. Lisanditeta arbuusil on kergelt punakas, teraline kese, seemned on tumedad.
Kuidas hinnata arbuusi küpsust välimuse järgi
Selleks, et teada saada, kas arbuus on ilma lõiketa küps, peaksite pöörama tähelepanu selle koorele. See peaks olema kindel, kahjustamata ja mõlkideta. Pealmise kihi tiheduse määramiseks võite proovida seda küünega läbi torgata - see ei tohiks järele anda. Heade arbuuside pind on vahavaba, see peaks päikese käes särama.
Küpsetes puuviljades ilmub maas lebavale küljele helekollane või heleoranž laik. Valge märk tähendab, et arbuus pole küps. Koor tuleb triibutada sügavrohelisega. Koputades peaks loode andma igavat häält, mis antakse käele. Turul ei tohiks paluda arbuuside lõikamist - noad pestakse seal harva, kui päev on palav, moodustavad need bakterite eluks soodsa keskkonna.
Aiavoodil lebava arbuusi küpsuse kindel näitaja on täiesti kuivanud lähim kõõlus.
Arbuusi valimisel on parem valida see, mida peetakse "tüdrukuks". Selle kindlakstegemiseks peate pöörama tähelepanu loote alumisele osale - "tüdrukute" põhi on lamedam kui poistel.
Kuidas testida arbuusi nitraadisisalduse suhtes kodus
Soovi korral võite proovida kodus ostetud arbuusis sisalduvate kahjulike ainete sisaldust kontrollida. Selleks peate selle lõikama ja tselluloosi tükid eraldama.
Väike tükk arbuusi tuleks kasta tassi puhta veega. Puuviljade hea kvaliteediga võib vedelik kergelt häguseks muutuda. Kui paberimassi vesi on väga värviline, sisaldab arbuus tervist kahjustavaid aineid. Parem on keelduda selle söömisest.
