"Martini" ei ole alkohoolse joogi nimi, nagu tavaliselt arvatakse, vaid kaubamärk, mille all Itaalias vermuteid toodetakse. Miks on Martini Vermouth kasulik? Kes ei peaks seda kasutama?
Martini (Martini) on kaubamärgi nimi, mille all toodetakse vermuti klassi kuuluvaid alkohoolseid jooke. Selle kaubamärgi vermutid on infundeeritud ravimtaimedega ja nende tugevus ei ületa reeglina 18 vol.
"Martini" tüübid
Martini on järgmist tüüpi:
- Roos on poolkuiv roosa vahuvein Martini, mis on valmistatud punaste ja valgete viinamarjade segust.
- Mõru kuulub mõru klassi, sellel on rikkalik rubiinvärv ja mõrkjasmagus maitse. Seda tüüpi "Martini" valmistatakse alkoholi baasil.
- Extra Dry kasutatakse sageli erinevate kokteilide alusena ning selle suhkrusisaldus ja tugevus on madalam kui klassikalisel Rosso vermutil.
- Esmalt toodeti Fierot Belgia, Hollandi ja Luksemburgi elanikele. Sellel "Martinil" on tsitrusviljade maitse ja aroom.
- D'Oro on puuviljase maitse ja vanilje, mee ja tsitruseliste aroomiga valge "Martini".
- Rosato - erinevalt Rossost on see roosa Martini vähem kibe ning maitseb nelgi ja kaneeli varjunditega. Reeglina on see vermut valmistatud punaste ja valgete veinide segust.
- Bianco on valge Martini, millel on meeldiv vürtsikas aroom, mahe maitse ja kerge kibedus.
- Rosso on punane vermut, millel on väljendunud taimne aroom ja mõrkjas järelmaitse. See sisaldab ka karamelli.
On ka teisi, vähem populaarseid "Martini" tüüpe:
- vahuveinid Asti, Prosecco, Brut;
- spetsiaalselt meestele mõeldud - Spirito.
Kompositsioon "Martini"
Martini koosneb järgmistest koostisosadest:
- Kuiv vein, mis on valmistatud valgetest, punastest või roosadest viinamarjadest. Kui varem kasutati ainult valget veini, siis aja jooksul kasutati Martini valmistamiseks punast veini, samuti kahe erineva veini segu.
- Martini valmistamiseks kasutatakse palju erinevaid ürte. Taimekollektsioonis võib olla kuni 35 taimeliiki, mille hulgas neid kõige sagedamini kasutatakse: piparmünt, kaneel, ingver, naistepuna, koriander, immortelle, kummel, nelk, ürdi.
- "Martini" valmistamisel kasutatakse lisaks taimede lehtedele ja vartele ka lilli ja seemneid. Selle alkohoolse joogi iseloomuliku kibeduse annab koirohi, mis on asendamatu koostisosa.
- Nõutava tugevuse saavutamiseks lisatakse Martini vermutidesse viinamarjapiiritust.
- Suhkur on ka vermuti oluline koostisosa.
Kalorite sisaldus "Martini"
Vermuti kalorsus sõltub "Martini" tüübist. Näiteks ühe populaarseima valge vermuti Martini Bianco kalorite väärtus on umbes 145 kcal 100 g joogi kohta. On sorte, mille kalorsus on 70 kcal.
Kuidas ja millega juua "Martini"
Kõige sagedamini valatakse "Martini" varrega koonusekujulisse klaasi ja sellesse pannakse vardasse keeratud oliiv. Oliivide alternatiiv võib olla ka sidruni- või apelsiniviil. Mõnikord lahjendatakse "Martini" apelsini- või sidrunimahlaga.
Martini sobib peaaegu iga eelroaga ja seda saab pakkuda koos jää või külmutatud marjadega. Vermutit saab kasutada ka aperitiivina ja erinevate kokteilide peamise koostisosana.
"Martini" kasulikud omadused
See ravimtaimede jook avaldab positiivset mõju tervisele, kui terapeutilist annust ei ületata - 50 ml päevas. Martinil on järgmised kasulikud omadused:
- Toonib ja tugevdab keha, parandab immuunsust. Vermut on eriti kasulik külmetushaiguste ennetamiseks ja raviks.
- Aitab mõne südame-veresoonkonna haiguse, näiteks stenokardia ja hüpertensiooni korral.
- Parandab söögiisu ja seedimist.
Kahju ja vastunäidustused
Nagu iga alkohol, võib ka Martini vermut kehale kahjulik olla. Sellel alkohoolsel joogil on järgmised vastunäidustused:
- Vermutit ei ole soovitatav kasutada raseduse ega imetamise ajal, samuti inimestele, kellel on tõsised maksa-, neeru-, seedetraktihaigused ja mõned südame-veresoonkonna haigused. Enne selle alkohoolse joogi kasutamist meditsiinilistel eesmärkidel või aperitiivina dieedi lisamist peate oma arstiga nõu pidama.
- Vermuti moodustavad taimsed komponendid võivad põhjustada tõsise allergilise reaktsiooni, seetõttu soovitatakse allergiatele kalduvatel või bronhiaalastma põdevatel inimestel Martini kasutamisest hoiduda.
Tähtis! Vermuti liigne kasutamine põhjustab aju häireid ja kahjustab ka teisi elutähtsaid organeid.
Kuidas Martini kodus valmistada
Koduse vermuti valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- kaks liitrit veini;
- 500 ml viina või viinamarjapiiritust;
- 300 g suhkrut;
- koirohu kuiv ürd - 2-3 g;
- ürdi kuiv ürdi - 3-4 g;
- piparmündi ja kummeli kuiv ürd - igaüks 2 g;
- apteegitill, muskaatpähkel ja safran - igaüks 1 g;
- kaneel - 2-3 g;
- sidrunikoor ja kardemon - igaüks 2 g
Keetmismeetod:
- Jahvata kardemon taignarulliga. Kui kaneel on pulkades, siis tuleb see ka tükeldada. Lõika kuivad ürdid kääridega.
- Pange tükeldatud ürdid ja vürtsid klaaspurki, seejärel valage viinamarjade alkohol või viin, segage hästi ja sulgege kaanega. Tulevat Martini seadet tuleks hoida jahedas ja pimedas kohas umbes kolm nädalat. Aeg-ajalt tuleb purki loksutada, et kõik komponendid seguneksid.
- Kolme nädala pärast tuleb tinktuur filtreerida läbi mitu kihti kokku pandud marli ja pigistada ravimtaimed välja.
- Valage saadud filtreeritud vedelik purki, sulgege kaas ja laske paariks päevaks sademe tekkimiseks.
- Valage emailiga kaussi vein, lisage suhkur ja valmis taimne seade. Vajadusel võite lisada viinamarja alkoholi või viina, kuid tasub meeles pidada, et vermuti tugevus peaks olema 15-18%.
- Saadud segu tuleb pidevalt segades kuumutada 60 kraadini. Seejärel jahutatakse tulevane vermut toatemperatuurini.
- Jahutatud vermuti toorik tuleb filtreerida, isegi kui setet pole.
- Valage filtreeritud segu pudelitesse, sulgege kaas tihedalt ja nõudke pimedas jahedas kohas vähemalt kaks nädalat ja ideaalis alates aastast. Mida kauem vermuti infundeeritakse, seda rikkalikum on selle maitse.
"Martini" põhjal valmistatud rahvapärased retseptid
Vermuti põhjal on olemas mitmesuguste haiguste tõhusad rahvapärased retseptid. Külmade ravimite retsept:
- 100 ml vermutit kuumutatakse 50 kraadini.
- Kaks suurt aaloe lehte jahvatatakse segistis.
- Kuumutatud vermutile lisatakse aaloe ja kaks supilusikatäit mett.
- Saadud segu segatakse hästi.
- Sellist ravimit tarbitakse külmetuse esimeste tunnite korral üks tund supilusikatäit enne sööki.
Stenokardia ja kõrge vererõhu retsept:
- Värske, hästi pestud emasrohi purustatakse segistis ja pressitakse seejärel välja.
- Vermut "Martini" lisatakse saadud emamahla kogusele 1: 1 suhtega.
- Saadud segu nõutakse veidi rohkem kui ühe päeva jooksul.
- 25 tilka tinktuuri lahjendatakse enne kasutamist kahe supilusikatäie veega. Seda ravimit tuleb võtta kaks korda päevas.
Retsept keha tugevdamiseks:
- Jahvata blenderis 20 grammi värsket elecampane'i juurt.
- Keetke hakitud elecampane 100 ml vees.
- Saadud elecampane'i puljong segatakse Martini vermutiga vahekorras 1: 3 - 100 ml puljongi kohta võetakse 300 ml alkohoolset jooki.
- Elecampane'i ja vermuti segu nõutakse kaks päeva.
- Tugevdava ainena tuleks elecampane'i tinktuuri tarbida 50 ml kaks korda päevas.
