Bataat on suure söödava juurviljaga taim, mida nimetatakse ka maguskartuliks. Tema kodumaa on Lõuna-Ameerika. Tänapäeval kasvatatakse bataati edukalt paljudes ekvatoriaalsetes ja troopilistes riikides. See on eriti populaarne Hiinas ja Indoneesias.
Bataadil on kõrge saagikus ja hea maitse. See on kasulik ka tervisele, kuna sisaldab erinevaid vitamiine, mineraale ja muid keha vajaminevaid aineid. Kuid maguskartulil on ka vastunäidustusi.
"Maguskartul" sisaldab vitamiine A, C, PP, samuti rühma B mikroelemente: magneesiumi, rauda, kaltsiumi, kaaliumi, fosforit. Samuti on selles palju kiudaineid, orgaanilisi happeid, disahhariide, tärklist. Bataat on madala kalorsusega toit. 100 grammi "maguskartulit" sisaldab ainult umbes 60 kalorit.
Tänu sellele ja ka seetõttu, et bataat maitseb hästi ja on kergesti seeditav, on see toitumisalases toidus väga kasulik.
Mikroelementide magneesiumi ja kaaliumi olemasolu tõttu on maguskartulil kasulik mõju südame ja närvisüsteemi tööle. Ja vitamiinid PP ja B6 tugevdavad hästi veresoonte seinu, muutes need tugevamaks ja elastsemaks. Mõned ained, millest bataat koosneb, on antioksüdandid, mistõttu vähendab selle toote regulaarne tarbimine vähktõve tekkimise riski. Bataati kasutatakse antidepressandina, kuna see sisaldab kaaliumi, mille inimene stressi ajal kaotab. Lisaks aitab see vähendada vere kolesteroolitaset.
Vaatamata madalale kalorisisaldusele tekitavad bataadid kiiresti täiskõhutunde, mis kestab kaua. See pole tingitud mitte ainult aeglaselt seeduvate kiudainete suurest sisaldusest, vaid ka asjaolust, et see juurvili sisaldab rikkalikult kompleksseid süsivesikuid. Seedimise käigus lagunevad nad suhkruteks ja verre imendudes tekitavad inimeses täiskõhutunde.
Bataadi söömine suurendab keha immuunsust, aitab võidelda stressi, unetuse vastu ja aitab vabaneda kroonilise väsimussündroomist. Lõpuks on maguskartul väga kasulik neile naistele, kellel on hormonaalsed häired (eriti menopausi korral). Sellel taimel on vananemisvastased omadused. Sellepärast kasutatakse seda kosmetoloogias.
Maguskartulit peaksid tarbima suitsetajad, sest see taim hoiab ära selliste haiguste ilmnemise nagu kopsuemfüseem. See taim on kasulik ka sportlastele, kuna see aitab suurendada jõudlust.
Kõike öeldut kokku võttes võime järeldada, et bataat on väga väärtuslik ja kasulik taim.
Pärast mõru piimmahla eemaldamist võite süüa mitte ainult juurvilju, vaid ka maguskartuli varsi, samuti seemneid, millest valmistatakse kohvile sarnast jooki.
Samal ajal tuleb meeles pidada, et nii maguskartul ise kui ka selle baasil valmistatud preparaadid (tinktuurid, pulbrid) on vastunäidustatud maohaavandite, kaksteistsõrmiksoole haavandite, divertikuliidi (sooletraktide herniaalne väljaulatuvus), soolepõletike, samuti soolehaiguste korral. raseduse ja imetamise ajal. Neerukividega inimestel pole seda soovitatav kasutada. Maguskartulit saab purustada, fooliumis küpsetada või oliiviõlis praadida.
