Pastöriseeritud piima peetakse vitamiinide, mineraalide ja toitainete sisalduse osas optimaalseks. Lisaks ei ole see liiga rasvane, nii et isegi dieedil olevad inimesed on lubatud.
Erinevalt lehma täispiimast pole pastöriseeritud piim nii rasvane. Lisaks on see vaba paljudest patogeensetest mikroobidest, kuid mitte nende eostest. Seetõttu saab seda jooki hoida maksimaalselt ühe päeva jooksul avatud anumas ja kuni kolm nädalat suletud anumas.
Pastöriseeritud piim ei lase rasva maha nagu täispiim. Seetõttu ei saa see hapuks minna, vaid ainult vananeb. See funktsioon eksitab tarbijaid, kes jätkavad pastöriseeritud piima tarbimist ka pärast kõlblikkusaega. See on täis nakatumist E. coli eostega, mis aktiveeruvad ja hakkavad paljunema päev pärast pakendi avamist.
Piim pastöriseeritakse temperatuuril 65 ° C, mis säilitab vitamiine ja mineraale.
Pastöriseeritud piima rasvasisaldus on 2,5–4,5%. Kõige sagedamini leiab riiulitelt 3,2% rasvasisaldusega piima. Tema näite abil on kõige lihtsam uurida toote kalorisisaldust ja koostist.
Standardne 100 g pastöriseeritud piima moodustab ainult 60 kilokalorit, millest rasvu on 28,8 g. Lisaks sisaldab sama kogus toodet 2,9 g valke, 3, 2 rasva, 4, 7 süsivesikut, 0, 1 orgaanilist hapet, 88, 4 vett, 2 g küllastunud happeid, 9 mg kolesterooli, 4,7 monosahhariidi ja 0,7 g tuhka.
Pastöriseeritud piimajookidel on rikkalik vitamiinide ja mineraalide koostis. 100 ml sisaldab: 0,02 mg A-vitamiini, 0,1 mg niatsiini, 0,01 beetakaroteeni, 0,04 mg tiamiini (vitamiin B1), 0,15 mg riboflaviini (vitamiin B2), 0,4 mg pantoteeni ja 5 mcg foolhappeid (vitamiinid) B5 ja B9), 0,05 mg püridoksiini (vitamiin B6), 0,4 mcg vitamiini B12. Lisaks sisaldab 3,2% rasvasisaldusega pastöriseeritud piim C- ja D-vitamiine, biotiini ja koliini.
Tavaline klaas pastöriseeritud piima (250 ml) sisaldab 150 Kcal ning supilusikatäis ja teelusikatäis - vastavalt 10, 8 ja 3 Kcal.
Pastöriseeritud piim on rikkalik kaltsiumi (120 mg), kaaliumi (146 mg), kloori (110 mg) ja fosfori (90 mg) allikas. See sisaldab ka magneesiumi, naatriumi ja väävlit.
Mikroelementidest sisaldab pastöriseeritud piim kõige rohkem alumiiniumi (50 μg 100 g toote kohta), fluori (20 μg 100 g toote kohta), vaske (12 μg 100 g toote kohta) ja strontsiumi (17 μg 100 g kohta) toote). Ja raua, tsingi, joodi, mangaani, seleeni, kroomi, molübdeeni, koobalti ja tina olemasolu oma koostises rikastab selle joogi koostist veelgi.
Pastöriseeritud piima kalorite sisaldus võib veidi erineda, sõltuvalt selle rasvasisalduse protsendist. Näiteks jook, mille rasvasisaldus on 2,5%, sisaldab 53 kilokalorit 100 ml toote kohta. Toidud, mille rasvasisaldus on 3, 6, 4, 0, 4, 5 protsenti, sisaldavad vastavalt 63, 66, 8 ja 71 Kcal. Nende näitajate erinevus ei ole keskmise inimese jaoks oluline, kuid ranget dieeti pidavate inimeste jaoks on see oluline.
Pastöriseeritud piim on näidustatud nii lastele kui ka täiskasvanutele, sealhulgas rasedatele. Loomulikult laktoosiallergia puudumisel. Piimast kõige suurema kasu saamiseks tasub seda enne joomist veidi soojendada ja juua toidust eraldi.
