Tänapäeval on antioksüdantidest kuulnud peaaegu kõik. Kuid peale pealiskaudse teabe ei saa enamik anda selget vastust küsimustele, mis see on ja mis on nende kasu organismile.
Kui inimesed söövad toitu, toimub toidu muundumine energiaks. Selle muundamise käigus tekivad spetsiaalsed radikaalid, mida teadlased nimetavad oksüdeerijateks. See molekuli nimi polnud isegi juhuslik, sest sellised ühendid on molekulijäägid, millel on paardumata elektronid. Need, kes soovivad ühendada kõike võimalikku, mis kehas olevale teele satub. Seetõttu on oksüdeerijad saanud teise nimetuse oksüdeerijad.
Oksüdandid võivad inimestele nii halba kui ka head teha. Nende eelis on see, et näiteks need molekulid aitavad võidelda teatud seenviirustega. Kuid peate arvestama asjaoluga, et sel juhul peate teadma, millal peatuda, vastasel juhul võib tugev kõrvalekalle nende radikaalide sisalduse normidest organismis oluliselt mõjutada.
Halvad harjumused, stressirohked olukorrad ja paljud muud tegurid võivad põhjustada optimaalse ringluse ja oksüdeerijate tootmise katkestusi kehas. Nende kahjutute molekulide kahjustus on ühelt poolt rakumembraanide hävitamine, mis, nagu bioloogia käigust teada on, täidab rakkude kaitsefunktsiooni. Nad võivad muuta ka DNA-koode, põhjustades seeläbi organismis mutatsioone.
Samuti on oksüdandid mõnikord insuldi ja ühtlasi vananemise põhjused, mida tõendavad arvukad katsed. Oksüdandid võivad paar molekuli omavahel siduda, mistõttu ei saa nad enam kehaga õiges suunas suhelda. Kui oksüdeerijatel on nahale selline mõju, ilmnevad näiteks pigmentatsioonilaigud. Sellised radikaalid on eriti ohtlikud meessoost kehale.
Vitamiinides A, C, E on palju antioksüdante, seetõttu tuleks neid vitamiine tarbida piisavas koguses. Leidub isegi antioksüdante mikroelementide kujul. Nende hulka kuuluvad näiteks tsink, seleen. Lisaks on taimseid antioksüdante. Näiteks sisaldab suur osa neist rohelist teed, puukoort.
Enamik teadlasi kaldub tänapäeval uskuma, et inimkeha ise suudab toota vajalikus koguses antioksüdante. Kuid näiteks eakate organismide puhul see võime väheneb. Sellistel juhtudel tasub meeles pidada tervisliku eluviisi reegleid.
