Inimene, kes otsustas loobuda loomsest toidust ja lähenes vastutustundlikult taimetoitlusele ülemineku küsimusele, mõtles ilmselt: kuidas seda teha tervist kahjustamata?
Kõigepealt peate uurima nende toitude loetelu, mida taimetoitlased saavad süüa. Oluline on teada, milliseid aineid neist saab. Avokaadod sisaldavad hädavajalikke rasvu ja küllastumata tervislikke. Sojatoitudes on palju valku ja toiteväärtust, linaseemneõlis aga rohkesti oomega-rasvhappeid.
Ja muidugi peate õppima taimetoitude valmistamist. Liha võib asendada sojatootega, kuid see pole alati sobiv ja võimalik. Tasub üksikasjalikult uurida vajalikke toidulisandeid, näiteks B12-vitamiini, mida taimedes pole.
Taimsete toitudega harjumine võib kesta mitu nädalat või kuud. Organism, kes on harjunud toitainete saamist lihast, ei suuda esialgu töödelda ainult taimetoitu. Seetõttu ei pruugi inimene esialgu end täis tunda. Oluline on hoida olukorda kontrolli all, jälgida oma dieeti. Peamine on dieedi õige tasakaalustamine.
Lisaks võivad taimetoitlastel tekkida juuste ja naha probleemid. Selle põhjuseks on vitamiin B, oomega-3 rasvhapete (leidub linaseemneõlis), valkude puudus. Kohanemisega need probleemid kaovad, kuna keha harjub taimetoitlusega.
Mis on taimetoitluse eelised? On tõestatud, et liha vältimine parandab tervist ja vähendab paljude haiguste riski. Nüüd sisaldab liha palju hormoone, mürgiseid aineid, mida kasutatakse loomade kaalu suurendamiseks farmides. Liha sisaldab "halba" kolesterooli, mis viib südame-veresoonkonna haigusteni. Lisaks on lihatooted raske toit ja kui see välja jätta, väheneb elundite koormus. Taimne toit seedub kiiresti ja lihtsalt, samas on see rikas süsivesikute ja madala kalorsusega. Ära võtmine on lihtne: taimetoitlastel pole samasuguseid ülekaalulisi probleeme kui lihasööjatel.
Kuid siin on ka puudusi. Taimetoitlus on sageli kallis, eriti kui mõelda, et peate ostma täiendavaid toidulisandeid nagu eespool nimetatud vitamiin B12. Valige hoolikalt alla kümneaastaste laste, imetavate emade ja rasedate taimetoidumenüü. Raske füüsilise töö korral pole taimetoitlus dieedi madala kalorsuse tõttu soovitatav.
Arstide sõnul võib liha ajutine tagasilükkamine olla kasulik urolitiaasi, rasvumise, vereringe häirete, kroonilise neerupuudulikkuse korral.
