Pasta on toode, mis on valmistatud veega segatud kuivatatud nisutainast. Pasta valmistamiseks kasutatakse kõrge proteiinisisaldusega jahu.
Hautise valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 250 g pastarullid,
- 500 gr. punased küpsed tomatid,
- 200 gr. suitsutatud rinnatükk,
- 200 gr. riivitud juust,
- jahvatatud must pipar,
- 3 spl. supilusikatäis peeneks hakitud rohelisi,
- ghee,
- sool,
- riivitud kukkel vormi puistamiseks.
Keetmismeetod
Võtke kolmeliitrine kastrul, valage sinna vesi, sool, pange pasta sisse ja keetke. Kui pasta on peaaegu pehme, valage kruus külma vett, sulgege kaas ja laske pärast tulelt eemaldamist 10 minutit seista (kokkupuude). Seejärel tühjendage vesi läbi kurn.
Vahepeal pese tomatid, pane korraks keevasse vette, koori ja lõika 8 tükiks.
Lõika rinnatükk suurteks tükkideks, prae paksu põhjaga sügaval praepannil, eralda präänikud ja sega need pasta, tomati ja pipraga.
Määri pann rasvakihiga ja puista peale riiv, tõsta sinna keedetud pasta, puista rohke riivjuustuga, vala üle rasvainega, lisa pool ürtidest ja aseta eelsoojendatud ahju. Küpseta 30 minutit.
Serveeri pajaroog piserdatud tilli ja peterselliga. Lisandiks võite teha salateid värsketest või keedetud köögiviljadest.
