Liköör "Limoncello" on Itaalias populaarne ja lemmikjook, mida pole kodus keeruline valmistada. Ühte ranget retsepti pole olemas; kõikjal valmistatakse seda jooki erineval viisil. Tugevus võib varieeruda vahemikus 16–40 kraadi ja suhkrusisaldus 10–50 grammi suhkrut 10 ml joogi kohta.
See on vajalik
- 1,25 likööri valmistamiseks vajate:
- - 7 sidrunit
- - 0,7 viina
- - 0,5 suhkrut
- - 1 purk 1 liitrine
- - 1 pudel 1,5 liitrit
Juhised
Samm 1
Pese sidrunid ja koori ettevaatlikult koor ära, olles ettevaatlik, et valge kiht ära ei lõikuks. Selleks sobib ideaalselt tavaline kartulikoorija.
2. samm
Jahvatage koor veidi, pange see purki ja täitke see viinaga. Pange kooritud sidrunid külmkappi, need on meile endiselt kasulikud. Pange purk külmkappi või muusse jahedasse pimedasse kohta ja laske 5 päeva.
3. samm
5 päeva pärast peame oma infusiooni pingutama. Rõõmu saab ära visata. Järgmisena küpsetame siirupit. Selleks võtame oma kooritud sidrunid ja pigistame neist mahla. Peaksime saama umbes 0,5 liitrit mahla, kui seda osutub vähem - lisage vett. Seejärel lisage 0,5 suhkrut, segage ja keetke veidi.
Segame oma tinktuuri ja jahutatud siirupit ning paneme veel kaheks päevaks külmkappi.
Teie Limoncello liköör on valmis! Serveeri jahutatult väikestest külmutatud klaasidest.
