Limoncello liköör on Itaalias väga populaarne, nimelt Sitsiilias. Retsept on väga lihtne, kuid Venemaal maksab see 7 korda rohkem.
See on vajalik
- - 500 ml alkoholi;
- - 3 klaasi filtreeritud vett;
- - 500 g granuleeritud suhkrut;
- - pakk vanilliini;
- - 7 sidrunit;
- - 3 laimi.
Juhised
Samm 1
Koorige sidrunite ja laimide koor. Rõõm tuleb koorida ilma valge osata, muidu jääb jook mõru. Haki kooritud koor peeneks ja kata alkoholiga. Pange sinna vanilliini pakk. Pange purk 2 nädalaks pimedasse jahedasse kohta. Loksutage konteinerit iga päev.
2. samm
Kahe nädala pärast jätkake viina valmistamist. Vala 3 tassi filtreeritud vett kastrulisse. Vala sinna 500 g granuleeritud suhkrut ja sega pidevalt, kuni saad paksu siirupi. Eemaldage kuumuselt ja jahutage.
3. samm
Kurna alkoholiga, millele on sisse tõmmatud koor. Nüüd valage see siirupisse ja segage hästi.
4. samm
Limoncellot serveeritakse jahutatult. Sitsiilias kasutatakse selleks spetsiaalseid klaase, mis on külmunud nii, et nende peal on õhuke jääkiht. Saab serveerida lihtsalt üle jää.
5. samm
Limoncello likööri kasutatakse kookide ja puuviljakookide leotamiseks. See annab küpsetistele unustamatu maitse. Seda saab lisada ka kohvile või teele. Jäätis on valmistatud likööriga.
