Lambaliha ja spinati pajaroog on väga lihtne valmistada, see osutub väga maitsvaks ja rahuldavaks.
- 1 kg. lambaliha hakkliha,
- 1 kg. spinat,
- 2 sibulat,
- 3 toorest muna
- 2 kõvaks keedetud muna,
- 4 spl. l. oliiviõli,
- 2 spl. l nisujahu,
- 3 spl. l. keefir,
- sool, must värskelt jahvatatud must pipar, petersell maitse järgi.
Prae hakkliha sügavas kastrulis oliiviõlis. Koori sibul, haki peeneks ja lisa lambahakklihale, soolale ja piprale.
Peske spinatit ja hautage väheses vees pehmeks, seejärel visake vesi ära tühjendamiseks.
Koori kõvaks keedetud munad ja haki peeneks, sega spinat munade, soola, pipraga ja lisa 1 spl. l. õlid, petersell ja sool.
Määri küpsetusvorm õliga, pane esimene osa hakklihast, seejärel spinat ja ülejäänud liha. Vala pool klaasi vett ja küpseta mõõduka kuumusega. Mõni minut, kuni see on valmis, määrige pajaroog keefiriga ja jahuga vahustatud munadega. Eemaldage kohe, kui moodustub kuldpruun koor.
