Reegel, et kõige parem on süüa värsketest koostisosadest, ei kehti külmutatud liharoogade kohta. Vastavalt säilitamiseeskirjadele säilitab see täielikult kõik kasulikud omadused ja võimaldab teil rakendada kõiki retsepte, kahjustamata nende kvaliteeti.
See on vajalik
-
- Külmutatud liha
- sool
- vürts
- muna
- riivsai
- taimeõli.
Juhised
Samm 1
Enne külmutatud liha küpsetamist tuleb seda hoida kuni lõpliku sulatamiseni toatemperatuuril. Ehkki paljudes majapidamistes on sulatamise hõlbustamiseks mikrolaineahjud, on kõige parem liha eelnevalt sügavkülmast eemaldada. Sageli on mikrolaineahjus tselluloosi ülemine osa kõrvetatud ja kaotab oma välimuse. Kui sulatate liha vees, osutub see kuivemaks, kuna kõik selle mahlad lähevad vette.
2. samm
Pärast liha sulatamist jääb üle otsustada, mida täpselt küpsetate. Retsepti valik sõltub liha kvaliteedist. Kotletid on kõige parem teha paberimassist; kui liha kvaliteet pole liiga täiuslik, siis on kõige lihtsam viis kotlette küpsetada. Loomulikult on kõigepealt vaja liha lahti saada luudest, kui neid on, ja loputada see põhjalikult.
3. samm
Jahvata saadud paberimass tükkideks, mis sobivad lihaveskisse. Koori ja tükelda mitu sibulat korraga. Pärast viljaliha ja sibula lihaveskis kerimist lisage hakklihale sool, vürtsid, muna või piimas leotatud tükk saia. Sega hakkliha kokku ja vormige see soovitud suurusega kotlettideks.
4. samm
Kastke küpsetised riivsaias ja prae mõlemal küljel viis minutit kuumas õlis. Külmutatud lihatooteid saab valmisolekusse viia ahjus või hautades kastrulis või kastrulis. Samamoodi võite praadida terveid lihatükke, neid ka riivsaias või jahus veeretada.
