Templiköögis, mida budistid on Jaapanis paljude sajandite jooksul harrastanud, mängib erilist rolli number 5. Viis maitset, viis toidu valmistamise viisi, viis värvi, mis tuleb rooga ühendada, viis püha fraasi, mis on räägitud enne söömist ja viis kulinaarset saladused Jaapani pikaealisus. See räägib Jaapani köögi saladustest, mis pikendavad Jaapani elanikkonna elu, ja me räägime sellest üksikasjalikumalt.
Kloostri köögi saladus
Jaapani pikaealisuse esimene kulinaarne saladus on inimese suhe söömisprotsessiga. Jaapani rahvas on paljude sajandite jooksul järginud traditsioone, mida budistlikud preestrid on iidsetest aegadest alates praktiseerinud. Jaapanlastele toidu söömine on rituaal, mis hõlmab teatud tegevuste jada. Toit ei ole tavaline nälja rahuldamise protsess, vaid vahend elujõu ja vaimse kasvu täiendamiseks.
Jaapanlaste arvates peaks toit inimest tervendama, teda tervena hoidma ja aitama saavutada isiksuse täiuslikkust. Sellele peaksid söögi ajal mõtlema kõik. Vanad mungad lugesid enne toidu söömist ette isegi viis erilist ettekirjutust.
Köögiviljad Jaapani köögis
Köögiviljad on enamiku Jaapani köögi peamised koostisosad ja selle rahva pikaealisuse teine saladus. Kulinaarsete meistriteoste sortimendi seas näete tohutut hulka roogasid värsketest, aurutatud või hautatud köögiviljadest. Lisaks söövad jaapanlased juba varasemast lapsepõlvest peale vetikaid, millel on C-vitamiini sisalduse rekord.
Sojakaste
Jaapani pikaealisuse kolmas saladus on soja. Seda toodet kasutatakse mitmel kujul. Sojaubadest valmistatakse suppe, kastmeid ja isegi kodujuustu. Teadlased märgivad, et tänu sojatoodete suurele tarbimisele säilitavad jaapanlased oma tervise ja säilitavad Jaapani rahva pikaealisuse.
Riis
Riis on Jaapani köögi peamine koostisosa ja pikaealisuse neljas kulinaarne saladus. Selles tootes on palju süsivesikuid, mistõttu on see väga sageli lisatud erinevate dieetide kompleksidesse. Jaapanlased kannatavad võitluses ülekaaluga mitu korda harvemini kui teiste riikide esindajad. Lisaks soodustab riisi söömine ilma soola lisamiseta toksiinide ja kolesterooli väljutamist organismist.
Kala
Kala on Jaapani pikaealisuse viies kulinaarne saladus. Jaapanlased kasutavad seda toodet pidevalt. Kala muutub hommiku-, lõuna- ja õhtusöögi peamiseks koostisosaks. Kõik teavad kala ja mereandide eelistest. Nende toodete regulaarne tarbimine toidus leevendab paljusid haigusi, sealhulgas südame-veresoonkonna haigusi. On märkimisväärne, et kalad hoiavad ära isegi mitut tüüpi vähki.
