Linaseemnejahu on kiudainete ja taimse valgu allikas ning sisaldab ka rikkalikult magneesiumi, seleeni ja kaaliumi. On leitud, et see parandab soolestiku tööd ja soodustab kehakaalu langust. Linaseemnejahu kasutatakse leiva küpsetamiseks, pannkooke, pirukaid, sellest keedetakse maitsvaid ja tervislikke teravilju, lisatakse hakklihale, omlettidele ja pajaroogadele.
Linaseemne putru retseptid
Linaseemnejahust saab valmistada tervislikke teravilju, mis aitavad organismist eemaldada kahjulikku kolesterooli ja toksiine ning vähendada kaalu.
"Elava" pudru valmistamiseks, mis ei vaja küpsetamist, vajate järgmisi tooteid:
- 2 spl. l. tatar;
- 1 spl. l. Linaseemned;
- 1 väike sibulapea;
- linaseemneõli.
Kõigepealt sorteerige tatar välja ja kuivatage. jahvata tatar ja linaseemned kohviveskis eraldi. Seejärel segage need keraamilises kausis või klaasis vahekorras 2: 1 ja valage neile keeva veega (pudru paksus sõltub veekogusest). Segage korralikult ja pakkige nõud paksu rätikuga. Lase pudrul 10–15 minutit tõmmata. Sel ajal koorige sibul, tükeldage peeneks ja praadige taimeõlis. Maitsesta keedetud linaseemne puder enne serveerimist röstitud sibula või linaseemneõliga, mis muudab roa veelgi tervislikumaks. Linaõli sisaldab polüküllastumata happeid Omega-3 ja Omega-6. Sibula asemel võite pudrule lisada rosinaid. Kõigepealt tuleb seda 20 minuti jooksul leotada soojas vees. Kui rosinad paisuvad, pange see tatra ja linaseemne segusse, segage ja valage keeva veega.
Putru keetmiseks piimast linaseemnejahust on vaja:
- 500 ml piima;
- ½ klaasi linaseemnejahu;
- suhkur;
- sool.
Vala kastrulisse piim ja keeda keskmisel kuumusel. Seejärel lisage järk-järgult linaseemnejahu ja keetke pidevalt segades putru 4-5 minutit. Pärast seda eemaldage pann tulelt ja keerake rätikusse mähituna umbes veerand tunniks. Seejärel lisage sool, granuleeritud suhkur ja segage hästi. Soovi korral võib suhkru asendada mis tahes moosi, siirupi või meega.
Kodune linaseemne retsept
Linaseemnejahust "tervisliku" leiva küpsetamiseks, mis ei lisa kilogrammi ja aitab säilitada saledust, on vaja:
- 50 g linaseemnejahu;
- 150 g nisujahu;
- 50 g kliisid;
- 150 ml keefiri või vadakut;
- 1/3 tl äädikas kustutatud sooda;
- 1 tl. granuleeritud suhkur;
- 1 spl. l. seesami;
- sool.
Kõigepealt sõeluge nisujahu ja lisage sellele kliid ja linaseemnejahu. Soovi korral võib lisada ka küpsetuspulbrit. Soojendage vadak või keefir veidi soojaks. Seejärel lisage kääritatud piimatootele äädikaga kustutatud granuleeritud suhkur, sool ja sooda. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi ja hakka tainast sõtkuma. Selleks valage vedelik järk-järgult jahusegusse ja segage kõik noaga hästi, tehes hakkimisliigutusi. Lisage mõned eelnevalt röstitud seesamiseemned.
Kui võimalik, sõtku tainas kätega. Veenduge, et see ei muutuks liiga järsuks ega liiga pehmeks. Pärast sõtkumist katke tainas salvrätikuga ja laske sellel 30-40 minutit tõmmata. Seejärel moodustage väikesed pätsid, piserdage neid peal seesamiseemnetega, viige määritud küpsetusplaadile ja pange 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju pooleks tunniks pehmeks. Kata kuum linaseemned salvrätikuga ja jahuta enne kasutamist veidi.
