Ükski puhkus ega pidulik sündmus ei saa hakkama ilma korraliku lauakatmise, peenete roogade ja loomulikult veinita. Kultuurühiskonna selliseks püsimiseks on vaja järgida mõnda traditsioonilist reeglit, mis on välja kujunenud sajanditepikkuse alkoholi tarvitamise ajaloo jooksul.
On teada, et šampanja mängulisust saab täielikult näha ainult siis, kui klaas on ääreni täidetud. See reegel on aga vastuvõetamatu, kui olete ostnud üllaid veine. Kogu maailmas on etiketi järgi tavaks seda elujõulist jooki valada ainult kuni pool klaasi. Kui mõnes restoranis pakuti teile ääreni valatud veini, siis see ei räägi pigem omaniku heldusest, vaid hea maitse reeglite tundmatusest. Nii et valada saab ainult õlut.
Šampanjaveinid valatakse ääreni kitsastesse klaasidesse "Flööt", punased veinid potikõhusse "Burgundia" ja valged veinid tavalisse "Bordeaux".
Iga veiniliik nõuab erinevat klaasi. Niisiis, rikkaliku buketiga punased veinid valatakse tõeliselt tohututesse klaasidesse, mis mahutavad kuni 600 milliliitrit vedelikku. Ilmselt ei tuleks kellelgi pähe kogu pudelit ühte klaasi valada.
Valgete veinide klaasidel on traditsiooniline burgundi kuju ja maht 300-350 milliliitrit. Sellistes klaasides soojeneb vein kiiresti, nii et peate valama sellise koguse joogi, et see kestaks ainult paar lonksu.
Etikett
Kui klaas on täielikult täidetud, pole lõhnavat puuviljakimpu tunda. Veiniga on võimatu mängida ja kaaluda kõiki täidise värve ja toone.
Etikettide seaduse kohaselt peaks vars hoidma klaasi veini. Kuid kui nõud osutuvad raskeks, üritab külaline kohmakalt veiniklaasi hoida, püüdes järgida reeglite juhiseid ja hoides klaasi varre küljes. Tal ei jää muud üle kui klaas ise haarata.
"Mis selles siis viga on?" - te küsite. Fakt on see, et sõrmejäljed jäävad teie kristallil inetult silma ja rikuvad puhkuse maagilise tunde. Lisaks on veini hea juua jahedas olekus, mitte käte soojuses.
Klaasi maht
Kui palju veini tavaliselt suurde klaasi valatakse - täpset numbrit pole. Suur või väike klaas sõltub veini tüübist. Valged sordid valatakse tavaliselt väiksematesse kristallidesse ja punaseid serveeritakse suurtes klaasides. Igal juhul peaksite kinni pidama reeglist, et ainult pool tuleks valada. Parem on lisada rohkem veini kui valada see üle.
Enesest lugupidavates restoranides soovitatakse alati lauale panna mitte terve pudel, vaid 250 grammi mahutav karahvin. Kui klient soovib mahtu suurendada, täidab kelner dekanteri uuesti veiniga.
Restoranides pole kombeks panna veinipudel lauale, selleks on spetsiaalsed stendid, mis asetatakse laua lähedale. Erandiks võivad olla juhud, kui ettevõttes on üle 6 inimese.
On olemas arvamus, et klaasi tuleks valada ainult kolmandik kogumahust. Kuid igal juhul ei tohiks klaas olla täis, vastasel juhul riskite amatööri tiitli saamisega.
