Jahu kasutatakse omatehtud küpsetiste ja muude toiduvalmistamise retseptide valmistamiseks. Samal ajal on tavaks seda mõõta mitmel viisil - nii traditsiooniliste grammide ja kilogrammide kui ka peamiselt toiduvalmistamisel kasutatavate klaaside ja lusikatega.
Jahu küpsetamisel mõõdetakse sageli klaasides: seda meetodit õige toidukoguse mõõtmiseks võib leida paljudest retseptidest. Mõnikord on siiski vaja muuta see üsna mugav mõõtühik traditsioonilisemaks - näiteks kilogrammideks.
Klaas jahu
Toiduvalmistamisel kasutatakse toote vajaliku koguse mõõtmiseks enamikul juhtudel mitte ühtegi, vaid väga spetsiifilist klaasi - lihvitud klaasi, mis on paljudele koduperenaistele tuttav juba NSV Liidu aegadest. Pealegi on sellisel klaasil teatud eripära: selle põhiosa on kergelt kärbitud kujuline tahutud silinder ja ülemine osa on valmistatud sileda velje kujul. Klaasi tahulise ja sileda osa vahel kulgevat joont nimetatakse kõige sagedamini jooneks.
Samal ajal on toiduvalmistamisel lihvitud klaasi täitmiseks kaks peamist võimalust: ülemine ja riskid. See kehtib paljude toodete kohta, mille kogust mõõdetakse tavaliselt klaasides, ja see kehtib ka jahu kohta. Samal ajal on ilmne, et valmistoote kaal täidetud klaasis sõltub otseselt selle täitmise viisist. Niisiis, klaas riskijahu täis jahu sisaldab umbes 130 grammi toodet ja ülaosani täidetud klaas juba 150 grammi.
Kilogramm jahu
Omakorda selleks, et mõista, mitu klaasi jahu moodustab ühe kilogrammi sellest tootest, on vaja mõista, milline on antud juhul kõnealuse klaasi täitmise viis. Nii et kulinaarsetes retseptides näitavad need tavaliselt, kas klaasi tuleks täita riskide või ääreni. Kui sellist märget pole, räägime olulisel juhul juhtumitest klaasi täitmisest riskiga.
Seega on erinevatel juhtudel erinev kilogramm toodet moodustavate jahuklaaside arv. Kuid lihtne aritmeetika näitab, et mõlemas olukorras on kilogramm murdosa klaaside arvust. Niisiis, kui mõõdate täidetud jahuklaaside arvu vastavalt riskidele, mis on vajalikud kilogrammi jahu saamiseks, saab seda teha lihtsa arvutuse põhjal: 1 kilogramm / 130 grammi = 1000 grammi / 130 grammi = 7,69 tassi. Seega selleks, et saada riskiklaasiga klaase kasutades kilogramm jahu, kulub seitse ja umbes 3/4 täis klaasi.
Mis puudutab ülevalt valatud klaase, siis siin tuleks vastavad numbrid asendada ülaltoodud võrdsusega: 1 kilogramm / 150 grammi = 1000 grammi / 150 grammi = 6,67 klaasi. Seetõttu moodustub kilogramm jahu 6 täis klaasi ja veel ühe klaasiga, mis sisaldab umbes 3/4 toodet.
