Valge veini valimine pole üldse lihtne. Restoranis saate nõu pidada sommeljeega, tuginedes tema nõuannetele. Heades veinibutiikides saate müüjalt nõu küsida. Kuid tavalises supermarketis jäetakse ostjad oma otsustada, mis sunnib veini oma kogemuste põhjal ostma.
Pakendamine
On arvamust, et selle sisu kvaliteeti ei saa kindlaks määrata veinipudeli kujundusega. Siiski on mitmeid märke, mis aitavad enam-vähem orienteeruda ja veini kvaliteeti täpselt kindlaks määrata. Esiteks kasutavad kvaliteetsed veinitootjad raskeid laiade õlgadega pudeleid, sellised pudelid kitsenevad tavaliselt veidi põhja poole ja nende põhjas on iseloomulikud süvendid. Teiseks näitavad pudelikaelale pandud fooliumkapslid head kvaliteeti. Kolmandaks näitab puuviljade, helmeste või kunstlilledega pudelite liigne kaunistamine enamasti läikimatut sisu. Sama võib öelda ka veini kohta, mida müüakse kannudes või sarnastes pudelites. Siiski tuleb märkida, et tõeliselt kalleid veine villitakse sageli ebatavalistesse pudelitesse, kuid selliseid veine pole tavalises supermarketis lihtne leida.
Valge veini tüübid
Valgeid veine on kahte tüüpi - kergelt oksüdeeritud ja kollased veinid. Madala oksüdeerumisega veinid ei ole laagerdunud. Sellised veinid säilitavad noorte omadused - meeldiva happesuse, värskuse, õrna puuviljalõhna. Neil on tavaliselt iseloomulik helekuldne toon. Madala oksüdeerumisega veine toodetakse spetsiaalse tehnoloogia abil, mis hõlmab hapniku ja veini kokkupuute piiramist kõigis tootmisetappides. Sellised veinid sobivad hästi köögivilja-, kalaroogade ja magustoitude lisandiks.
Kollased veinid on kompleksveinid. Neil on mõõdukas happesus, keeruline bukett ja üsna ere merevaiguvärv. Need veinid on valmistatud lõunapoolsetes piirkondades kasvatatud viinamarjadest. Peaaegu kõik kollased veinid on kuivad, neid laagerdatakse väikestes spetsiaalsetes tünnides kaks kuni neli aastat.
Populaarseimate valgete veinide hulka kuuluvad Euroopa sordiveinid - Riesling, Chardonnay, Aligote, Muscat, Sauvignon Blanc. Sordiveinid on nimetatud viinamarjasordi järgi, millest need on valmistatud.
Stereotüübid väidavad, et mida vanem vein, seda parem see on. See väide kehtib vähese arvu veinide kohta. Peaaegu kõik roosad ja valged maitsevad kõige paremini noores eas. Kui odavaima veini silt, mida soovite osta, näitab, et seda villiti rohkem kui kaks aastat tagasi, on tõenäoliselt seda importijate ladudes liiga kaua hoitud, mis tähendab, et seda ei müüdud eriti hästi. See näitab selle madalat kvaliteeti.
