Moldova hakkas konjakit tootma 19. sajandi lõpus. Sel ajal oli veinivalmistamine riigis haripunktis ja juba 1914. aastal hõivasid Moldova viinamarjaistandused tohutu ala.
Nõukogude võimu tulekuga kasvas vabariigis konjaki tootmine. Ent 20. sajandi lõpu alkoholivastase poliitika tagajärjel see suund tegelikult kokku kukkus. Viinamarjaistandused raiuti maha ja Moldova konjak kadus pikka aega poeriiulitelt.
Moldova konjaki populaarsed kaubamärgid
Peab ütlema, et NSV Liidus oli populaarseim Moldaavia konjak “Valge Aist”. Täna on selle tootmine taastatud. Kuid endiselt on ettevõtteid, kes toodavad selle kaubamärgi all alkohoolseid jooke, millel pole midagi pistmist tõelise Moldova konjakiga.
Vähem populaarsed olid ka joogid Buket Moldavii ja Doina, mis said pärast NSV Liidu lagunemist ka võltsimise objektiks. Teades, kuidas valida Moldova konjakit, saate oluliselt vähendada asendustoodete ostmise riski.
Kuidas valida Moldova konjakit
Moldova konjaki kvaliteeti pole pikka aega kahtluse alla seatud. Joogi valimisel peaksite kõigepealt pöörama tähelepanu selle maksumusele. Pudel tõelist kolmetärnilist "Bouquet of Moldova" maksab vähemalt 7 dollarit. 15-aastase vanaaegse "Quint Tiraspol" väärtuseks hinnatakse 50 dollarit.
Konjaki vananemisperioodi määravad sildil asuvad tähed. Lihtsate konjakite kategooriasse kuuluvad kolmetärnijoogid, mille vanus on 3 aastat. Konjaki, mille etiketti kaunistavad 4 tärni, vananemisperiood on vastavalt 4 aastat. Sellesse rühma kuuluvad: Belii Aist, Aroma, Tuzara, Ungheni, Cezar, Orfeu. Viietärni konjak laagerdub 5 aastat ja selle kangus on 42%.
Lisaks lihtsatele konjakitele toodab Moldova kaubamärgiga sorte. See on DVM ja DVS vanuses vähemalt 6-7 aastat vananedes 8-9 aastat. Vana DVV on vanuses 10–19 aastat. On olemas DVF kaubamärk, mille vananemine võtab aega vähemalt 20 aastat. Samuti on kogutavaid esemeid, mille ekspositsioon on võrdne 6 aastaga. Pärast seda hoitakse jooki veel 3 aastat tammevaatides.
Vananemisperiood mõjutab oluliselt joogi kvaliteeti ja värvi. Kolmetärni konjakil on nõrgalt keedetud tee värv. Viietärnijoogis domineerib helge merevaigukollane palett. Mida vanemad on Belii Aist ja Aroom, seda rohkem väljendub vaniljemaitse ja õhem muutub aroom.
Moldova parima kvaliteediga konjak on 40-aastane jook Prezident. Sellel on uskumatult mahe maitse ja rikkalik aroom.
