Metsmaasikad on ainulaadse meeldejääva maitsega lõhnava alkohoolse joogi suurepärane tooraine. Liköörveini väga lihtne retsept võimaldab teil kodus saada tõelist hõrgutist, mida omatehtud loodusliku alkoholi austajad kindlasti hindavad.
Metsmaasika liköörveini retsept on tõesti väga lihtne. Lõhnava joogi valmistamiseks vali kuiva ilmaga küps, kahjustamata marja ning ära eralda tupplehti puuviljadest - need lisavad veinikimpule vaid lisamärkusi. Pange puhas kolmeliitrine purk pestud marjaga tihedalt kokku. Konteineri täitmise käigus segage toorained granuleeritud suhkruga suhtega 3: 1.
Saadud segu on üleküllastunud suhkruga, seega on käärimine mõõdukas. Kodumajapidamises metsmaasikatest liköörveini valmistamiseks piisab, kui sulgeda purgi hästi paigaldatud polüetüleenist kaanega - sellest tulenev süsinikdioksiid eraldub järk-järgult. Mahla lekkimise vältimiseks asetage mahuti igaks juhuks taldrikule või alusele.
Hoidke kööginõusid toatemperatuuril eemal otsese päikesevalguse eest. Pooleteise kuni kahe kuu pärast on metsmaasikliköörvein kasutusvalmis. Tühjendatud läbipaistev vedelik tühjendatakse voolikuga ettevaatlikult, olles ettevaatlik, et põhjaserva üles ei korjata.
Kurna ülejäänud osa (viljaliha, sete) läbi marli ja jäta purki veel nädalaks, kuni tekib selge vedelik. Lisage see eelnevalt valatud noorele veinile. Hoidke alkoholi tihedalt suletud klaasanumas jahedas, pimedas ja püsival temperatuuril. Keldri või kütmata panipaik sobib.
