Juustukoogid on maitsev ja tervislik roog, mida armastavad paljud täiskasvanud ja lapsed. Roog koosneb vaid vähestest koostisosadest, kuid kõigil ei õnnestu kohevaid ja pehmeid juustukooke esimest korda valmistada. Õiged proportsioonid tagavad täiuslike juustukookide valmistamise vaid 20 minutiga.
Juustukoogid on maitsev ja tervislik roog, kuid kõigil see ei õnnestu. Sageli on koduperenaised ärritunud, kuna juustukoogid on liiga kõvad, lagunevad või põlevad. Kuid on üks universaalne retsept, mis tagab täiuslike õhuliste juustukookide valmistamise, mis sõna otseses mõttes sulavad suus.
Selle retsepti peamine saladus peitub õigetes proportsioonides. Ideaalis võib öelda, et kui köögil on spetsiaalne skaala, siis 100% juhtudest tulevad välja juustukoogid. Kui kaalud puuduvad, võite mõõtmiseks kasutada supilusikatäit. Ühes supilusikatäis:
- 30 g jahu.
- 25 g hapukoort.
Need on kõik koostisosad, mida tuleb kaaluda. 10–12 suussulava lopsaka juustukoogi valmistamiseks vajate:
- 0,5 kg kodujuustu (võite võtta mis tahes rasvasisalduse);
- 0, 150 kg jahu (ja konditustamiseks natuke, soovi korral võite kasutada riisi või muud jahu);
- 60 g hapukoort (rasvasisaldus pole oluline);
- päevalilleõli praadimiseks;
- maitse järgi suhkur.
Sellest tootekogusest saadakse täielik hommikusöök kaheliikmelisele perele ja lapsele. Seest saate maitse järgi lisada šokolaaditükke, banaani, vahukommi, suhkrustatud puuvilju või midagi muud.
Küpsetamisprotsess on äärmiselt lihtne:
- Vala kodujuust kaussi. Kui see on liiga vedel, siis tuleks see välja pigistada, vastasel juhul võivad syrniki hakata lagunema.
- Kohupiimale lisage jahu ja hapukoor, maitse järgi suhkur, segage hoolikalt, kuni segu muutub tükkideta homogeenseks.
- Maitsesta segu soovi korral vanilli ja kaneeliga.
- Valage väike kogus jahu eraldi plaadile.
- Vormi juustukoogid väikestest seibidest, pane lauale või lõikelauale.
- Kuumuta pannil päevalilleõli.
- Pange juustukoogid pannile ja prae keskmisel kuumusel 2-3 minutit kuldpruuniks.
- Pange valmistatud juustukoogid salvrätikuga kaetud plaadile (nii et üleliigne õli imendub).
Nõu saab kaunistada moosimarjade ja piparmündilehega ning serveerida.
Neile, kes ei tunne praetud toite ära ja peavad kinni õigest dieedist, on olemas alternatiivne retsept. Esimesed kolm sammu on algse retseptiga identsed, kuid erinevad on järgmised:
- Kuumuta ahi 175 kraadini.
- Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja pintselda vähese taimeõli või võiga.
- Pange juustukoogid küpsetusplaadile.
- Pange ahju 20-25 minutiks küpsetamiseks (selle käigus tuleks juustukoogid 10-15 minuti pärast ümber pöörata).
Selles versioonis osutuvad juustukoogid ka väga mahlasteks, pehmeteks ja õhulisteks, kuid vähem kaloririkasteks ja ilma liigse jahuta, kuna neid pole enne küpsetamist üldse vaja rullida.
Juustukooke pole nii keeruline valmistada, kui esmapilgul tundub. Selle maitsva ja tervisliku roa saavad valmistada kõik, peamine on proportsioonidest kinnipidamine.
