Tundub, et juustukoogid on väga lihtne roog, mis ei vaja pikka ettevalmistust. Kuid selleks, et nad osutuksid isuäratavaks, lopsakaks ja õrnaks, peate teadma mõnda reeglit.
Juhised
Samm 1
Teie juustukookide edu võti on kodujuust. Esiteks peaks see olema värske - seetõttu, kui leiate külmkapist hapu kohupiima, ärge tehke sellest kohupiimakooke. Fakt on see, et hapu maitse tuleb neutraliseerida suure koguse suhkru ja jahuga ning selle tulemusena ei tunne te juustukookide spetsiifilist ja erilist maitset. Ideaalne kohupiim toiduvalmistamiseks on "elus". Tavaliselt on sellise kohupiima säilivusaeg mitte rohkem kui 72 tundi. Ideaalne rasvasisaldus on 5–9 protsenti, maitsvad juustukoogid saadakse siiski kergemast kodujuustust - väike rõõm nende kuju jälgijatele.
2. samm
Kui leiate, et kohupiimas on liiga palju vedelikku, ärge säästke aega ja pange mass sõelale, et vedel klaas oleks üleliigne. Kui lisate rohkem jahu, ei maksa arvestada imendunud vedeliku liigsusega - see muudab juustukoogid kummi väljanägemisega.
3. samm
Kohupiimakookide lopsakaks muutmiseks asendage kolmandik jahu, mida tavaliselt lisate, manna. Manna ei muuda juustukooke kõvaks ja kleepuvaks, erinevalt jahust.
4. samm
Ärge munege liiga palju mune - homogeense tainamassi saamiseks peate lisama liiga palju kuiva koostisosa. Ja selleks, et syrniki "haaraks" ja seestpoolt hästi praadiks, lugege järgmist sammu.
5. samm
Tuli, millel te juustukooke praadite, peaks olema alla keskmise, seega palun olge kannatlikud. Enne kooriku kuldpruuniks muutumist tuleb neid seest küpsetada.
