Seedetraktile spetsialiseerunud arstid ütlevad, et piimatooted on maole väga kasulikud. Kuid kohupiimamassidel on piisav kogus toitaineid ja samal ajal suurepärane maitse.
Kodujuustuga mahl
Kodujuustuga mahl erineb paljude erinevate pirukate seas suurepärase maitsega. See piimatoode annab mahladele maitsva ja eristuva maitse. Need on eriti populaarsed laste seas.
Selle roa valmistamiseks vajate täidiseks nisujahu, suhkrut, võid, muna, hapukoort, soodat või küpsetuspulbrit, näputäis soola - kodujuustu, suhkrut ja muna.
Retsept on lihtne. Esiteks valmistatakse tainas: üks muna jahvatatakse 3 spl. supilusikatäis suhkrut. Seejärel lisatakse sõelutud jahu, jahutatud või, sool, hapukoor. Tainas sõtkutakse pehmeks ja tugevaks. Täidise jaoks hõõrutakse kodujuust läbi sõela, muna ja suhkur sõtkutakse. Tainas rullitakse 5 millimeetri paksuse kihina. Sellest lõigatakse välja 9–11 sentimeetri läbimõõduga ringid. Seejärel asetatakse neile kodujuustutäidis ja kaetakse järgmise välja lõigatud tainatükiga. Mahlad pannakse taimeõliga eelnevalt määritud küpsetusplaadile ja küpsetatakse ahjus kolmkümmend minutit temperatuuril 180 kraadi.
Kohupiimajuustu pannkoogid
Tänapäeval teab peaaegu iga koduperenaine seda lihtsat rooga valmistada. Alati pole aga võimalik seda õigesti küpsetada. Nii et juustumass ei lagune, ei põle ega kleepu, on vaja rangelt järgida retsepti ja mõõta selles märgitud koostisosade hulka.
Toiduvalmistamiseks vajate kodujuustu, jahu, mune, suhkrut, ghee, soola.
Küpsetusmeetod on järgmine. Kodujuust jahvatatakse segistiga põhjalikult, lisatakse jahu, sool, suhkur. Saadud mass segatakse põhjalikult. See rullub umbes 5-sentimeetrise läbimõõduga vorstikujuliseks. See lõigatakse kaheks võrdseks pooleks, umbes sõrme paksuseks. Saadud tükid rullitakse jahus ja praaditakse pannil ghee'is mõlemalt poolt. Valmis juustukookide jaoks võite pakkuda ka moosi ja hapukoort.
Maasikad kodujuustuga
Tavaline kodujuust, kui seda serveeritakse maasikatega, siis selline roog sulab sõna otseses mõttes suus. Ebatavalise maitse tõttu võib see roog sobida nii täiskasvanutele, näiteks armastuskuupäevade ajal, kui ka lastele, nagu jäätis.
Poolest kilogrammist maasikatest pressitakse välja mahl, kodujuustu pekstakse ja vahustatakse mahlaga. Maitse järgi lisatakse mett. Saadud segu asetatakse magustoiduplaatidele ja kaunistatakse ülejäänud maasikatega. Võite ka mett peal valada.
