Kanatiivad on praktiline ja soodne valik nii piduliku eine kui ka kiire piknikusuupiste jaoks. Neid saab küpsetada ahjus ja pannil, küpsetada mee-, õlle-, apelsini-, sojakastmetes, hautada Coca-Colas ja pakkida peekoni. Korralikult valitud marinaad võimaldab teil valmistada lõhnavaid, mahlaseid ja krõmpsuvaid tiibu.
Majoneesi ja karriga marineeritud grillitud kanatiivad
Sa vajad:
- 20 kanatiiba;
- 6 spl. l. majonees;
- 1 tl karrisegud;
- 1 spl. l. magus paprika;
- 1 tl Provence'i maitsetaimed;
- 2 küüslauguküünt;
- sool, jahvatatud kuum pipar - maitse järgi.
Valmistage ette kanatiivad - loputage ja kuivatage paberrätikutega. Lõigake noaga naha sirgendamiseks tiiva keskel olev nahk. Eemaldage kõige äärmuslikum, väike falanx, selles on vähe liha ja see hakkab kiiresti põlema. Küpsetusaja lühendamiseks lõigake nahk kergelt tiibadele.
Soolake tiivad, lisage majonees ja ülejäänud vürtsid, soovi korral pigistage küüslauguküünt. Jätke tiivad sellesse marinaadi vähemalt 2-3 tunniks või isegi paremaks üleöö. Soojendage grilligrilli hästi ja te ei pea seda täiendavalt määrima.
Pange marineeritud kana restile ja küpsetage kuni pehmeks, umbes 20-25 minutit, jälgides, et roog ei kuivaks. Serveeri valmis roog jämedalt hakitud värskete köögiviljade, erinevate kastmete, keedetud kartulitega.
Küpsetatud kanatiivad hapukoorekastmes: samm-sammult retsept
Sa vajad:
- 1 kg kanatiibu;
- 100-125 g hapukoort;
- 1 spl. l. sinep;
- 4-5 küüslauguküünt;
- maitse järgi jäme sool ja must pipar.
Kasutage suurt käepärast marineerimisnõu. Loputage ja kuivatage tiivad, murra need kolmnurgaks, pakkides ühe tiiva falanxi teise alla. Sega sinep hapukoore, soola ja lisage jahvatatud must pipar. Pigista küüslauguküüned läbi pressi ja sega kõik kastme koostisosad hoolikalt läbi.
Pange kauss koos tiibadega marineerimiseks külmkappi vähemalt 30 minutiks. Selle aja möödudes asetage tiivad tulekindlasse küpsetusnõusse ja asetage temperatuurini 180 ° C eelsoojendatud ahi.
15 minuti pärast vähendage temperatuuri 160 ° C-ni ja keetke tiibu veel 40 minutit. Vormi põhjas vabanenud mahla põhjal saate teha kuuma kastme. Serveeri keedetud tiivad koos kerge köögiviljasalatiga.
Vürtsikad tiivad tomatikastmes: lihtne retsept
Sa vajad:
- 1 kg kanatiibu;
- 1, 5-2 spl. supilusikatäis tomatipastat;
- 1/2 tl jahvatatud tšilli;
- 2-3 küüslauguküünt;
- 2 näputäit jahvatatud koriandrit;
- vürtsikas ketšup;
- must pipar ja sool.
Loputage ja kuivatage kana tiivad, lõigake need 2-3 tükiks, viige see suurele tassile. Maitsesta soola ja pipraga, lisa maitseaine ja pressitud küüslauk. Sega kõik korralikult läbi, et vürtsid jaotuksid lihas ühtlaselt.
Pange tomatipasta tiibadesse, segage ja laske pool tundi või tund toatemperatuuril marineerida. Pärast seda asetage tiivad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja asetage 45 minutiks 220 ° C-ni eelsoojendatud ahju.
Selle aja möödudes võta vorm välja, määri tiivad kuuma ketšupiga ja pane küpsetusplaat veel 15 minutiks ahju, tõstes selle temperatuuri veidi. Serveeri keedetud tiibu kuumalt koos erinevate kastmete ja värskete köögiviljade (roheline salat ja porgandipulgad) ning friikartulitega.
Kanatiivad grillkastmes meega: klassikaline versioon
Sa vajad:
- 850 g kanatiibu;
- 100 g vedelat mett;
- 180 ml grillkastet;
- 1/2 tassi jahu
- 1 tl jahvatatud kuiv küüslauk;
- 1 spl. l. magus paprika;
- 80 ml taimeõli;
- 1/2 tl kuum jahvatatud pipar;
- sool ja must pipar.
Loputage tiivad ja kuivatage köögipaberirätikutega. Lõika ära tiiva kõige õhem osa ja pane puljongi jaoks kõrvale. Lõigake ülejäänud tiib kaheks osaks, jagades selle piki liigendit.
Ühendage kõik kuivad maitseained kausis, lisage jahu ja hakitud küüslauk. Pange tiivad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetage 200 ° C ahjus 30 minutit. Küpsetamisprotsessi keskel pöörake tiivad teisele poole, nii et kõik oleks kenasti pruunistunud.
Poole tunni pärast sega grillikaste meega ja kata saadud massiga kanatiivad, pane kõik koos marinaadiga tagasi ahjuplaadile. Küpseta veel 10 minutit 250 ° C juures.
Võite seda serveerida mis tahes lisandiga, nagu kartul või riis, köögiviljasalat või omatehtud valmistised. Need maitsvad BBQ kanatiivad teevad ideaalse suupiste humalajookide valmistamiseks.
Tiivad küüslaugu, sojakastme ja meega
Sa vajad:
- 650 g kanatiibu;
- 2 küüslauguküünt;
- 4-5 silmus l. sojakaste;
- 1, 5 art. l. paks kallis;
- 1/2 tl sinep;
- 60 ml taimeõli;
- seesamiseemned piserdamiseks;
- maitse järgi soola ja pipart.
Valmista kanatiibade marinaad. Ühendage tassis mesi, sinep, taimeõli ja sojakaste. Maitsesta valmistatud kana soola ja pipraga, täida marinaadiga, võttes umbes 2/3 mahust, sega läbi ja jäta 3-4 tunniks marineeruma.
Pange tiivad sügavasse anumasse ja küpsetage neid ahjus temperatuuril 200 ° C umbes pool tundi. Kui roog on peaaegu valmis, eemaldage anum ahjust, pintseldage tükid ülejäänud 1/3 marinaadiga ja piserdage seesamiseemnetega. Pange tiivad 10 minutiks ahju, et maitsev koorik pruunistuks, ja serveerige jämedalt hakitud köögiviljadega.
Vürtsikad kanatiivad apelsinikastmes
Sa vajad:
- 500 g kanatiibu;
- 100 ml apelsinimahla;
- apelsini- või sidrunikoor;
- 100 g võid;
- 1 spl. l. pruun suhkur;
- 2-3 küüslauguküünt;
- kaunistuseks koriander;
- 150 g tomatiketšupit;
- 1 tl kuum pipar;
- sool ja jahvatatud pipar.
Peske pestud ja tükeldatud tiivad soola ja pipart, segage hoolikalt ja lisage neile apelsinimahl. Marineeri kõik selles kastmes pool tundi. Seejärel pange kana 25 minutiks 250 ° C ahju.
Selle aja jooksul sulatage potis või, valage sinna vürtsid ja pange koor ja küüslauk, lisage tomatipasta ja valage veidi apelsinimahla. Aurutage kaste soovitud paksuseni.
Eemaldage valmis kanatiivad ahjust ja katke kuuma kastmega, segage, nii et iga tiibatükk oleks sellega täielikult kaetud. Piserdage valmis tassi värskete cilantro- või petersellilehtedega.
Kuidas süüa mee sinepi tiibu
Sa vajad:
- 550 g kanatiibu;
- 1, 5 art. l. lauasinep;
- 1, 5 w. l. vedel mesi;
- maitse järgi soola ja pipart.
Pange ettevalmistatud tiivad suurde kaussi ja segage kõigi koostisosadega. Pintseldage segu põhjalikult üle tiibade ja viige küpsetuskotti. Jätke need 45 minutiks marineeruma.
Pange kuumuskindel kott sobivasse küpsetusplaati ja küpsetage 200 ° C juures 45 minutit. Lõika kott õrnalt lahti, et vältida aurupõletust, ja küpseta tiibu veel 10 minutit krõbedaks. Serveeri koos pehme kartulipüree ja köögiviljasalatiga.
Tkemali, mee ja linnastega küpsetatud kanatiivad
Selles retseptis olev ebatavaline ja huvitav "idamaine" marinaad muudab need kanatiivad täiuslikuks ja annavad lihale aroomi, mahlakuse ja pikantsi.
Sa vajad:
- 950 g kanatiibu;
- 2-3 silmust l. punane tkemali;
- 2 spl. l. vedel mesi;
- 1 oranž (koor);
- 1 spl. l. kvassi virre;
- 2 küüslauguküünt;
- 1 tl suitsutatud paprika;
- näputäis kuuma jahvatatud paprikat;
- sool ja pipar.
Lõika pestud ja kuivatatud tiivad kaheks osaks. Koori apelsin ja pigista küüslauk välja. Pange need koostisosad lihale koos vürtsidega, lisage mesi, kaljavirre ja tkemali. Sega kõik hoolikalt läbi, et maitseained ja vürtsid jaotuksid ühtlaselt. Jätke tiivad 30 minutiks marineeruma, asetage küpsetusplaadile ja küpsetage ahjus 45 minutit temperatuuril 180-200 ° C.
