Värskeid maisiterasid saab keeta, praadida, marineerida või toorelt süüa, mis teeb neist suurepärase suupiste. Mais pole aga mitte ainult iseseisev toit, vaid ka oluline koostisosa salatites, suppides, lisandites ja muudes roogades. Selleks, et toode rõõmustaks teid rikkaliku maitse ja pehmusega, on oluline valida kvaliteetsed roheliste lehtede ja piimikaskollaste teradega hautised.
Grillitud värske mais
Värsked noored maisikõrvad tuleb lehtedest ja stigmadest vabastada. Seejärel loputage, kuivatage täielikult ja pakkige fooliumilehele. Grillige kodus või õues 20-25 minutit. Seejärel keerake ümbris lahti ja hoidke maisi veel 5 minutit restil. Sellisel juhul on vaja tuppe perioodiliselt keerata, et terad ei põleks.
Laske 100 grammi võid toatemperatuuril pehmeneda. Haki mõned värsked piparmündilehed väga peeneks ja sega võiga. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga ning serveeri kuuma maisiga.
Kiire salat värske maisi ja tuunikalaga
Koorige noaga ühest koibast värsked maisiterad. Et seda kiiresti teha, peate kasutama lihtsat nippi: blanšeerige kõrvad 10 sekundit kuni 3-5 minutit, seejärel loputage kohe külma veega. Seemneid on kergem lahti saada.
Pärast maisiterade küpsetamist lõigake 50 grammi mozzarellat väikesteks tükkideks. Pese 60 grammi kirsstomateid, poolita. Eemaldage punase sibula kest, haki rõngasteks.
Haki mõned oksad värsket tilli peeneks. Avage õlis tuunikala purk, eraldage 100 grammi kala, laske vedelikul nõrguda. Sega kalakonserv teiste salati koostisosadega. Pange kaunistuseks paar sibularõngast.
Maitsesta roog taimeõli, maitse järgi soola ja pipraga. Puista peale till, aseta peale sibularõngad. Laske salatil 15 minutit tõmmata, seejärel serveerige.
Salat maisi ja spargliga
Koorige spargelkimp, kastke keeva veega koos kahe värske maisitõlviga. Keeda paar minutit. Eemaldage kohe, pange kurn ja valage külma veega üle. Keeda 4 kõvaks keedetud muna. Laske kogu toidul täielikult jahtuda.
Haki spargel, lõika terad seentest. Koori munad ja lõika pooleks. Koorige punane sibul, peske 3-4 kirsstomatit. Lõika mõned puhtad basiilikuoksad õhukesteks ribadeks, jaga tomatid pooleks, haki sibul õhukesteks poolrõngasteks.
Sega kõik koostisosad salatikaussi. Soola paar muna ja pane peale. Valage 50 ml riisiäädikat eraldi anumasse, lahustage selles 0,5 tassi granuleeritud suhkrut ja teelusikatäis (ilma pealmist) meresoola, lisage noaotsale värskelt jahvatatud must pipar. Vala saadud kaste salatile. Enne serveerimist jäta 15 minutiks seisma ja pane külmkappi.
Kerge salat piima maisi ja kurkidega
Peske maisikõrv, eemaldage lehestik ja kohevus, keetke 20 minutit. Ärge soolake vett. Kui mais on külmas vees jahtunud, kuivatage ja lõigake tuumad ära. Loputage suur värske kurk, hunnik tilli ja salatit, laske toidul kuivada.
Lõika kurk ribadeks, rebi salat käsitsi tükkideks, haki till. Segage roa koostisosi, maitsestage majoneesi ja maitsega soola.
Salat riisi, maisi ja köögiviljadega
Keetke 2, 5 tassi riisi, pange kurn ja valage jaheda veega. Lase kuivada. Peske köögivilju ja maitsetaimi: punase paprika kaun ilma varre ja südamikuta, hunnik koriandrit ja sibulasulgi. Jahvata köögivilju ja maitsetaimi. Blanšeerige klaasi värskeid maisiterasid 5 minutit keevas vees, nõrutage kurn.
Valmista köögiviljakaste. Selleks kasta suur tomat keevasse vette, eemalda see ja koori. Eemaldage sibulalt kest, eemaldage väikesest tšillipipra kaunast seemned ja vars. Haki kõik kastme koostisosad peeneks, maitsesta värskelt pressitud ühe sidruni mahlaga, maitse järgi soolaga, sega.
Pange kaste salati kaussi, ühendage riisi, paprika, maisi ja ürtidega. Sega eraldi kausis:
- 2 spl oliiviõli
- 1, 5 supilusikatäit palsamiäädikat;
- purustatud küüslauguküünt;
- näpuotsatäis meresoola;
- näpuotsatäis musta pipart.
Maitsesta salat, sulge kaas ja lase 2 tundi külmkapis seista.
Mehhiko stiilis tacod köögiviljade, kana ja maisiga
Mehhiko klassikalisel köögil põhineva huvitava roa saamiseks peate ostma maisi tortillasid vastavalt eeldatavate portsjonite arvule. Keeda kanarinda pehmeks, jahuta ja võta lahti kiududeks. Prae kergelt taimeõlis kuldpruuniks.
Peske ja lõigake suur värske kurk ribadeks, riivige keskmise riiviga, pigistage. Koorige maisiterad ühest keedetud kõrvast. Loputage ja kuivatage väikese hunniku tilli, peterselli, rohelise sibula sulgedega, seejärel hakkige.
Sega klaasis looduslikus 3% -lises jogurtis maitseroheline, supilusikatäis sidrunimahla, 2 purustatud küüslauguküünt ja sool maitse järgi. Murdke tortilla kotti ja täitke liha, köögiviljad, valage kõik kastmega.
Pannkoogid maisi ja suvikõrvitsaga
Koorige lehtedest ja kiududest 5 värsket maisitõlvikut, loputage hästi, blanšeerige 3 minutit ja piserdage külma veega. Lõika terad ära ja leota 15 minutit keevas vees.
Eraldage valged 4 kanamunast, peksake mikseriga vahtu ja jahvatage munakollased paari supilusikatäie granuleeritud suhkruga. Riivi piima suvikõrvits ja pigista. Soola ja sega kõik koostisosad. Pideva segamise korral lisage väikeste portsjonite kaupa klaas sõelutud nisujahu ja 0,5 tl küpsetuspulbrit.
Lisage valke, segage kõik hästi. Eraldage tainas portsjonid lusikaga ja prae pannkoogid mõlemalt poolt taimeõlis krõbedaks. Haki hunnik rohelist sibulat, sega klaasi loodusliku jogurtiga, jahuta ja serveeri koos pannkookidega.
Külm maisisupp avokaadoga
Tõelised gurmaanid on juba ammu märganud maisi ja troopilise avokaado edukat kombinatsiooni. Nõu valmistamiseks, säilitades kõigi toodete algse maitse, saate ilma kuumtöötluseta hakkama. Suurepärane valik on külm supp.
Kõigepealt peate pesema ja kuivatama kõik retsepti koostisosad: kurk, mõned oksad koriandrit, tomat ja avokaado. Eemaldage viljadest süvendid. Lõika tooted tükkideks ja kerige segistis. Lisage püreele jahutatud keedetud vett, kuni saate vajaliku konsistentsi massi.
Eemaldage auk teiselt avokaadolt, lõigake paberimass viiludeks. Haki hunnik rohelist sibulat rõngasteks. Valage kaussi külm supp, segage 0,5 tassi värskete maisiterade, puuviljatükkide ja rohelise sibulaga.
Vürtsikas maisisupp veiseliha ja munaga
Keeda 200 grammi veise sisefilee, kuni liha hakkab kiududeks lagunema. Filtreerige puljong. Sa peaksid saama 7 klaasi. Jahutage veiseliha, kuivatage ja lõigake ribadeks.
Loputage 4 värsket maisi kõrva, eemaldage stigmad ja lehed, lõigake terad. Koori sibul, tükk värsket ingverijuurt (pikkusega 4-5 cm) ja küüslauguküüs, tükelda kõik.
Kuumutage sügavas malmis kastrulis minutis 50 ml maapähklivõid, hautage sibulat, küüslauku ja ingverit, segage teelusikatäie meresoolaga. Vala 125 ml kuiva šerrit (võib asendada Hiina riisiveini, kuiva valge veiniga).
Hoidke potti mõõdukal kuumusel, kuni pool vedelikust on sellest aurustunud. Seejärel ühendage praadimine puljongiga, pange mais ja segage kõik. Keetke, tehke väike kuumus ja keetke 25 minutit. Eemaldage kerkiv vaht lusikaga.
Pange liha suppi, valage supilusikatäis sojakastet ja lülitage minuti pärast tuli välja. Laske anumal jahtuda temperatuurini 80 ° C. Klopi paar kanamuna luuaga lahti ja lisa pidevalt kahvliga segades puljongisse. Serveeri hakitud sibula ja tilliga.
Taimetoidumaisi spargelkapsasupp
Peske ja koorige 2 värsket maisitõlvikut, lõigake terad. Võtke 300 grammi brokkoli õisikuteks, pange kurn ja hoidke seda voolava vee all. Lase kuivada.
Peske 3-4 kartulit, koorige ja lõigake tükkideks. Loputage paprikad ja koorige, eemaldage vars, tükeldage puuviljad ja hautage taimeõlis pehmenemiseni.
Vala supivett kastrulisse, keedetakse, lisatakse maisiterad ja hautatakse keskmisel kuumusel 25 minutit. Lisage maitse järgi soola, seejärel pange kartulid puljongisse. Kui see muutub pehmeks, kasta brokkoli suppi. 5 minuti pärast lisage praepipar ja või. Keeda mõõdukal tulel 3 minutit, seejärel lülita pliit välja.
Supikaste küpsetatud maisiterade ja köögiviljadega
Selle lõbusa ja täidlase söögikorra jaoks peate kõigepealt küpsetama värsket maisi ja köögivilju. Lülitage ahi sisse ja seadke temperatuur 180 ° C-ni. Ahi kuumutamise ajal valmistage köögiviljad.
Pese paar erinevat värvi paprika, tšillipipar. Koorige 2 sibulapead ja 2-3 küüslauguküünt. Peske 4 värsket maisitõlvikut korralikult, eemaldage lehed ja stigmad, lõigake terad.
Jahvata köögivilju, eemalda paprikast südamikud ja varred. Sega pipar, sibul ja küüslauk maisiteradega ja aseta ahjuvormi. Nirista peale ¼ tassi taimeõli. Küpseta ahjus pool tundi kuldpruuniks, seejärel eemalda ja lase jahtuda.
Pange malmist kastrul tulele, keetke selles klaas valget veiniäädikat ja lahustage poolteist klaasi granuleeritud suhkrut täielikult. Lisage 5 grammi sinepiseemneid ja 2,5 grammi kurkumit. Lisage küpsetatud köögiviljad ja mais, segage ja keetke tasasel tulel, kaetud 25 minutit.
Segage paar supilusikatäit maisijahu ¼ klaasi vette, lisage õhuke voog kastrulisse ja keetke segades 5 minutit. Jahe paks supikaste, serveeri juustu, külmade lihade ja marineeritud köögiviljadega.
