Mandariinimahl on turul palju vähem levinud kui apelsinimahl või näiteks greibimahl. Kuid isegi siis, kui seda pole supermarketite riiulitel, saate selle joogi hõlpsalt ise valmistada. Pealegi pole see mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik. Mandariinimahl kustutab ideaalselt janu, suurendab elujõudu, kaitseb nohu eest, avaldab soodsat mõju seedetraktile, keha hingamisteede ja närvisüsteemile, parandab naha seisundit ja jumet.
See on vajalik
- - küpsed mandariinid;
- - nuga;
- - vajutage;
- - mahlapress;
- - sõel;
- - marli;
- - purustada;
- - vesi;
- - suhkur;
- - pann;
- - kaanega purgid.
Juhised
Samm 1
Mahlamiseks mõeldud mandariinide valimise põhireegel on see, et mida rikkalikum on oranž värv, seda magusam on puuvili. Mahlakamad ja magusamad sordid on klementiinid, samuti apelsini ja mandariini hübriidid. Nad on väikesed ja erkoranžid.
2. samm
Kõige mahlasemate puuviljade valimiseks pidage meeles - parimad on need, mis oma suuruse poolest näevad peopesal rasked välja. Heledad, lamestatud viljad on tavaliselt happelisemad. Suurimad mandariinide tootjad on Hiina, Jaapan, Hispaania ja Maroko.
3. samm
Abhaasia mandariinid on müügil ka Venemaal. Need sobivad lihtsalt mahla jaoks, sest seemnete olemasolu ja õhuke nahk ei häiri mahlapressi. Muhke nahaga puuvilju, mis mandariini üsna kergesti jätavad, saab lihtsalt süüa, kuid mahla valmistamiseks sobivad ideaalselt kuiva õhukese koorega puuviljad, mida on problemaatiline kätega koorida.
4. samm
Mandariinimahla valmistamiseks kasutage küpseid puuvilju. Loputage puuviljad, valage neile keeva veega, lõigake need seejärel läbi ja pigistage mahl mahlapressi või pressiga välja.
5. samm
Mandariinimahla saate valmistada ka teistmoodi. Koorige puuviljad, jagage need viiludeks, eemaldage terad ja pigistage paberimassist mahl marli, sõela ja purustiga.
6. samm
Mandariinidest mahla edaspidiseks kasutamiseks valmistamiseks peske küpsed viljad, kuivatage need ja lõigake neist noaga koor. Pärast seda koorige puuviljad ja pigistage mahl massist välja, kasutades ühte ülaltoodud meetoditest. Valage jook kastrulisse, lisage seal koor ja soojendage mahla 7–10 minutit temperatuuril 70 ° C. Kurna jook, vala see steriilsetesse purkidesse, sulge kaaned, pastöriseeri ja rulli siis kokku.
7. samm
Mandariinidest saate talveks valmistada konserveeritud mahla. Selleks vajate 1 liitrit mandariinimahla, 300-400 grammi suhkrusiirupit. Selle siirupi valmistamiseks vajate 600 grammi vett, 600 grammi suhkrut.
8. samm
Loputage mandariinid, lõigake need pooleks ja eemaldage seemned. Seejärel eemaldage koor ja lõigake see viiludeks - see on kasulik suhkrustatud puuviljade küpsetamiseks. Pigistage puuviljast mahl välja, filtreerige see läbi sõela, valage emailkaussi ja kuumutage 12 minutit kõrgel temperatuuril. Lisage joogile paks suhkrusiirup.
9. samm
Valage valmis kuum mandariinimahl kuivadesse ja puhastesse purkidesse, sulgege need kaantega ja pastöriseerige temperatuuril 80 ° C: 1-liitrine purk - 20 minutit ja 0,5-liitrine - 15 minutit. Pärast seda sulgege purgid tihedalt kaantega, pöörake need tagurpidi ja laske jahtuda.
