Täna kuulub Pina Colada kümne populaarseima kokteili hulka. Seda valmistatakse peaaegu kõigis maailma riikides. Niisiis, on aeg tutvuda selle eksootilise joogi ajalooga.
Kariibi meri, Puerto Rico, Pina Colada - meie meelest on need sõnad tihedalt seotud lõõgastumisega. Mäletan surfamise häält, sooja õrna tuult, eredat päikest, romantilisi kuupäevi … Ja ma tahan kõigest loobuda, probleemid unustada ning sukelduda ilu- ja kirgumaailma. Kuid isegi kui see pole võimalik, valige tund või kaks, minge kohvikusse ja andke endale Pina Colada kokteil - Puerto Rico tunnus ja uhkus.
Usaldusväärselt on teada, et Pina Colada leiutati 20. sajandi keskel ühes Puerto Rico baaris. Kuigi paljud unistasid olla selle troopilise joogi retsepti autorid. Kuuldavasti valas piraat Roberto Cofresi 1820. aastal meremeestele välja sarnase rummil, kookosel ja ananassil põhineva ergutava segu. Kuid pärast tema surma kadus filibusterite joogi retsept. Lisaks väitis Barcelona Ricardo Gracia, et leiutas selle kokteili juba 1914. aastal ja Ameerika peavoolu ajalehed on alates 1906. aastast aeg-ajalt maininud sarnase koostisega jooke.
Ühe versiooni kohaselt esitleti kokteili avalikkusele 16. augustil 1954 San Juanis Kariibi mere Hiltoni hotellis baaris Beachcamber. Selle looja on baarmen Ramon Marrero Perez. Jook sisaldas kerget rummi, värskelt pressitud ja kurnatud ananassimahla ning salajast koostisosa Coco Lopez kookoskoort (kookoskoore ja roosuhkru segu), mille leiutas samal aastal Puerto Rico ülikooli professor Ramon Lopez Irizarri. Muide, pärast avastamist loobus teadlane teadusest ja temast sai edukas ärimees.
Teine lugu omistab kokteili leiutise baarmen Ramon Portas Mingotile. Ta töötas La Barracinas, kus valmistas 1963. aastal oma sõbrale ja baariomanikule 1963. aastal esmakordselt ananassimahla, kookoskoore ja kondenspiima kokteili. Ettevõtte ettevõtlik omanik taipas kohe, et joogil on suur tulevik ja selle hetke jäädvustamiseks riputas ta baari mälestustahvli. Seal märgiti loomise kuupäev, leiutaja nimi ja joogi nimi - pigna colada (see kõlab nii hispaania keeles). Joogi võlgneb selle ilusa nime peamine koostisosa - ananassimahl (pina - "ananass", kolada - "kurnatud").
Troopiline kokteil kogus kiiresti laialdase populaarsuse. Seda ei joonud mitte ainult kuulsad inimesed, vaid ka kirjandusteoste kangelased. Pina Colada algset maitset ja lõhna kasutati tualettvee, tubaka ja kosmeetikatoodete loomiseks.
Kaasaegsetes baarides asendatakse kreem kookoselikööriga, nii et kokteili on lihtsam valmistada ja see on veidi magusam.
Alkoholivaba Pina Colada retsept: 110 ml ananassimahla, 60 ml kookoskoort või kookoselikööri, kaunistuseks 1 tass jääd, apelsini või ananassi.
Segistis segistage jää, ananassimahl ja kookoskoor. Sega ühtlaseks massiks. Vala jook klaasidesse ja kaunista apelsini- või ananassiviiluga.
