Armagnac on lõhnav brändi Prantsuse Gascony provintsist. Selle lähim sugulane, konjak, on küll 150 aastat noorem, kuid populaarsem. Kuid teadjad ütlevad, et tema parimad vananenud kaubamärgid on õhemad ja suurepärase tekstuuri, maitse, aroomiga. Armagnac destilleeritakse erinevalt konjakist vaid üks kord, mis tähendab, et see veedab tünnides kauem (kohalikust mustast tammest) ning on seetõttu elegantsem ja ümaram.
See on vajalik
- - konjakiklaas;
- - kohv ja sigar;
- - magustoit.
Juhised
Samm 1
Armagnac on seedimist soodustav jook (seedimist soodustav jook), nii et serveeri seda 10-15 minutit pärast sööki või koos magustoitudega. Selle joogi sobivad lisandid on erinevad mandlikoogid, nagu makroonid, õunakoogid ja vaniljekreemipirukad, nugat ja šokolaadi sisaldavad maiustused, karamelliseeritud pirnid ja õunad, puuviljasalatid. Armagnac on ka suurepärane, kaasas hea kohv ja kerge sigar.
2. samm
Traditsiooniliselt kasutatakse Armagnaci jaoks konjakiklaasi, kuid tõelised teadjad arvavad, et selle joogi maitset saab kõige paremini tunda õhukesest klaasist brändiklaasist. Kuulus Klaus Riedel, kes eelmise sajandi teisel poolel töötas välja mitu spetsiaalsete klaaside kujundust, mis rõhutavad erinevate jookide maitset, ei möödunud tema tähelepanust ja Armagnacist. Kuna just nendel klaasidel on 28 rahvusvahelist auhinda, neid tunnustavad baarmenite ühendused kogu maailmast ja teadjad hindavad neid kõrgelt, valivad joogid tõeliseks nautimiseks Riedeli Armagnaci klaasi.
3. samm
Valage klaasi mitte rohkem kui 150 grammi jooki. Hinnake joogi värvi ja selgust. Seejärel hingake kimp sisse. Ärge mingil juhul "uputage" oma nina klaasi. Armagnac on kange jook ja kõik, mida lõhnate, on alkoholi aurud. Selle asemel hoidke klaasi rindkere tasemel ja laske lõhnal tõusta. Minuti pärast tunnete vanilli, iirise, nugati, pipra, rooside ja šokolaadi lõhna. Tooge jook endale lähemale, kastke sõrm Armagnaci ja kandke seda nagu parfüümi randmele (see nipp on hea konjaki maitsjatele tuttav). Kehasoojus paneb alkoholi aurustuma ja umbes minuti pärast saate nautida teist lõhnalaine - kreemjas iiris, lagritsajuur, lilled ja puuviljad.
4. samm
Võtke ja rüüpake veidi klaasist. Umbes pool tl jooki. Hoidke vedelikku suus, levitage seda üle põskede, keele ja igemete. Nautige maitset ja tekstuuri.
5. samm
Hoidke klaasi käes, nautige aroomi ja rüüpake veidi. Kuumutamisel muudab Armagnac maitse ja aroomi toone. Rüüpage jooki, nautides selle muutusi ja kaaludes selle mängu klaasis.
