Hiinas on tee joomise kultuur enam kui 13 sajandit. Selle aja jooksul on tee valmistamise viis mõnevõrra muutunud. Niisiis, kui Hiinas kasvatati esialgu ainult rohelise tee sorte, jahvatati kuivad teelehed spetsiaalsetes marmor- või jade-mörtides pulbriliseks, valati väheses koguses vett ja vahustati bambuspulgaga, mis olid lõpuks pooleks jaotatud. Kollase ja punase tee tulekuga on pruulimismeetodid mõnevõrra muutunud.
Juhised
Samm 1
Hiina tee õigeks keetmiseks on kõige olulisem vesi. Ilma hea veeta, söövitava kloorita, isegi rangelt järgides Hiina tee valmistamise traditsioone, ei saa te selle maitset täielikult avaldada. Seetõttu kasutage pruulimiseks allikavett või vett, mida saate poest osta.
2. samm
Valige õiged toidud. Pruulimiseks kasutavad hiinlased gaiwani - kausikujulist portselanist tassi, mille kaane läbimõõt on väiksem kui topsi ülaserval. Kaanel peab olema auk, et teeleht õlle valmistamise ajal ei pritsiks. Gaiwani tee valatakse kaant eemaldamata, kergelt libistades, nii et aroom ei aurustuks. Võite kasutada ka teekannu või spetsiaalset anumat koos kurnaklaasiga.
3. samm
Pool või kolmandik selle teelehe mahust valatakse kurnaklaasi, mis on umbes 10-25 grammi. Rohelisse, valgest või kollasest teest valatud vee temperatuur ei tohiks mingil juhul olla üle 90 ° C, ainult punaste teede puhul, mida me nimetame mustaks, kasutatakse praktiliselt keevat vett - 90 kuni 100 ° C.
4. samm
Punased teed valatakse keeva veega üks kord ja infundeeritakse 3 kuni 7 minutit. Valge ja roheline - vähemalt 3 korda. Kvaliteetseid Pu-erhi ja Oolongi saab veega täita kuni neli korda.
5. samm
Kollaseid teesid valmistatakse kiirusega 3 grammi teelehti 250 ml vee kohta. Neid sorte saab valmistada kuni 8 korda, samal ajal kui iga kord tuleb selle infusiooni suurendada 30-lt 90 sekundile.
