Hiina roheline tee on klassifitseeritud madala kääritusega teeks. See saadakse teepõõsa lehtedest töötlemisel kõrgel temperatuuril, rullimisel, kuivatamisel või röstimisel. Selleks, et selle joogi maitset mitte rikkuda, soovitatakse rohelist teed nagu pu-erhi teed enne pruulimist pesta ja aurutada.
See on vajalik
- - teekolb;
- - joogivesi;
- - tee.
Juhised
Samm 1
Hiina rohelise tee keetmiseks on kõige mugavam teekolvis. See võimaldab teil jooki filtreerida ilma kurnata. Selle joogi valmistamisel on oluline jälgida, et lehed ei kukuks tassi. Asetage teelehed kolbi. Saja kahekümne milliliitri vee jaoks vajate seitset grammi kuiva teelehte. Selle tee sortide tihedus võib olla väga erinev ja kui kohtate suurte lehtedega sorti, proovige neid kolbi panna, et need ei puruneks.
2. samm
Kuumutage keeduvett. Parim on kasutada joogivett, mis pole eriti kõva. Erinevate sortide küpsetamiseks mõeldud veetemperatuur on vahemikus seitsekümmend kuni üheksakümmend kraadi. Mõned rohelise tee tundjad arvavad, et vett tuleks kuumutada ainult nõutava temperatuurini, mitte keeta. Igal juhul pole soovitatav kasutada keedetud vett.
3. samm
Loputage teelehti. Selleks valage kolbi kuumutatud vesi. Laske infusioonil voolata kolvi välissilindrisse. Kahe minuti pärast eemaldatakse kolb lehtedega ja valatakse esimene infusioon. Pärast seda valmistatakse tee keetmiseks.
4. samm
Joogiks valage pestud teelehtedele kuuma vett. Hiina rohelise tee pruulimisel kehtib sama reegel nagu Jaapani roheliste teede valmistamisel - mida kallim ja rafineeritum tee tüüp, seda madalam on veetemperatuur ja lühem on infusiooniaeg. Hiina teedest lõhnava joogi saamiseks peate teelehti infundeerima kolmekümnest sekundist minutini.
5. samm
Eemaldage teekannust lehtedega kolb ja asetage see spetsiaalsele alusele või pange see alusele. Joogi saab valada tassidesse. Seda tüüpi tee peab vastu kuus kuni kümme lühikest teed.
6. samm
Enne järgmise infusiooni tegemist tühjendage ülejäänud eelmine veekeetjast. Mõnikord soovitavad rohelise tee austajad ja harrastajad pärast teist keetmist ja jälle pärast seitsmendat keetmist teelehe infusiooniaega veidi vähendada.
