Kreeka lihapallisupp on suurepärane pearoog kogu perele. See on kerge, täidlane ja ebatavalise maitsega. Selle valmistamiseks pole vaja eksootilisi koostisosi, kõik tooted leiate lähimast poest.
See on vajalik
- • 500 g hakkliha;
- • 1 klaas riisi;
- • 3 muna;
- • 1 porgand;
- • 2 keskmist sibulapead;
- • 1 spl. jahu;
- • 1 sidrun;
- • 2 liitrit vett;
- • 2 spl. hakitud petersell;
- • sool ja must pipar;
- • taimeõli praadimiseks.
Juhised
Samm 1
Koorige ja tükeldage sibul peeneks, ühendage see hakkliha, 1 muna, riisi, peterselli, pipra, soola ja 3 spl veega. Segage tooteid hästi, kuni saadakse homogeenne mass, tehke neist väikesed lihapallid, mitte suuremad kui pähkel. Enne frikadellisupi valmistamist tuleb riisi 30 minutit soolases vees leotada.
2. samm
Tükelda teine sibul peeneks, prae vähese õliga pannil. Hõõruge porgandeid jämeda riiviga ja lisage sibulale. Prae köögiviljad hästi, viige need kastrulisse ja valage 2 liitrit kuuma vett, pange tulele.
3. samm
Kui vesi on keema läinud, lisage ettevaatlikult lihapallid ja keetke 30 minutit. Valmistage sidrunimuna frikadellisupi kaste: Võtke 2 muna ja eraldage munakollased ja valged, vahustage need eraldi. Pigistage sidrunist mahl välja ja lisage see õrnalt munakollastele. Valage see segu valgetesse ja lisage järk-järgult seemnetega jahu. Segage sidemeid tükkide vältimiseks ettevaatlikult.
4. samm
Vala sidruni- ja munasegu suppi ning jäta kastrul tasasele tulele 2 minutiks seisma. Enne serveerimist võib tassi piserdada ürtide ja juustuga. Mõned koduperenaised, et supp pakuks rohkem rahuldust, lisage kartulid ja küpsetage roog ahjus pottides.
