Lambaliha granaatõuna marinaadis osutub uskumatult pehmeks, mahlaseks ja aromaatseks. Soovitan selle roa valmistada grillil või söel. Määratud toidukogusest piisab 3-4 portsjoniks.
See on vajalik
- - lambaliha (filee) - 1 kg;
- - granaadid - 0,5 kg;
- - küüslauk - 6 nelki;
- - taimeõli - 5 spl. l.
- - sidrun - 1 tk;
- - sibul - 1 pea;
- - tomatid - 3 tk;
- - sool - 1 tl;
- - jahvatatud must pipar - 0,5 tl;
- - punane jahvatatud pipar - näputäis.
Juhised
Samm 1
Liha ettevalmistamine. Loputage lambaliha veega, kuivatage. Eemaldage lihalt kiled. Lõika filee väikesteks tükkideks.
2. samm
Marinaadi keetmine. Loputage granaatõunad veega, eemaldage seemned. Jätke mõned kaunistamiseks. Jahvata ülejäänud granaatõunaseemned segistiga. Kurna läbi peene sõela. Peaksite tegema umbes 1 tassi granaatõunamahla.
3. samm
Pigista sidrunist mahl välja. Koorige küüslauk ja tükeldage väga peeneks. Keraamilises kausis segage granaatõuna ja sidrunimahl, taimeõli, küüslauk, lisage soola ja pipart. Marinaad on valmis.
4. samm
Valage ettevalmistatud liha marinaadiga, segage, pange tall 6-8 tunniks külmkappi.
5. samm
Kui liha on marineeritud, grillige seda pehmeks. Nirista praadimise ajal marinaadiga.
6. samm
Lõika sibul õhukesteks rõngasteks, tomatid viiludeks. Pange mõni lihatükk serveerimisplaadile, kaunistage sibularõngaste, tomatite ja granaatõunaseemnetega. Roog on valmis.
