Marineeritud lest on roog igaks juhuks. See sobib külaliste ootamatule saabumisele või siis, kui õhtusöögi valmistamiseks pole piisavalt aega, jääb üle ainult lisand - kartul - keeta või praadida.
See on vajalik
- - lest 3-4 kg;
- - taimeõli 250 g;
- - veiniäädikas 0,5 l;
- - sidrun 2 tk;
- - küüslauk 7 hammas;
- - sibul 4 tk;
- - porgand 4 tk;
- - paprika 3 tk;
- - loorberileht;
- - petersell;
- - cilantro;
- - pipar;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Koorige lest, lõigake osadeks, loputage veega. Seejärel maitsesta soola ja pipraga. Sega taimeõli, veiniäädikas ja sidrunimahl. Valage valmistatud kaste kaladele.
2. samm
Koori ja pese sibulad ja porgandid. Lõika paprikad pooleks ja südamikuks. Lõika köögiviljad kuubikuteks, lõika sibul poolrõngasteks. Koorige ja tükeldage küüslauk. Pese petersell ja cilantro ning haki peeneks.
3. samm
Pange kala ja köögiviljad kihiti. Köögiviljad vaheldumisi - rohelised - kala - köögiviljad - rohelised - kala, lisage kihtide vahele küüslauk ja loorberileht. Pärast kihtide paigaldamist valage marinaad, milles kala oli. Sulgege kaas tihedalt ja raputage purki veidi, nii et marinaad ühtlaselt leviks kaladele ja köögiviljadele. Pange kalapurk külmkappi - marineerige. 6 tunni pärast on roog valmis. Serveeri kartulit lisandina.
