Lestkalal on õrn, mahlane, aromaatne liha, mida tõelised gurmaanid oskavad hinnata. Kala küpsetamiseks on palju retsepte, kõige tavalisem variant on taignas praetud lest või lest. Kuid sellistes roogades on palju kaloreid, seetõttu on soovitatav lest küpsetada minimaalsete koostisosadega.
See on vajalik
- Kaks kuni kolm portsjonit:
- - 500 g lesta;
- - 300 g tomateid;
- - pool puuviljast sidrunimahl;
- - pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Koorige kala, loputage, maitse järgi soola ja pipart. Nirista peale sidrunimahla. Pange kala 2-3 tunniks külmkappi. Pärast seda osutub see palju pehmemaks. Lesta tükkideks lõikamine pole vajalik.
2. samm
Loputage tomatid, lõigake need kuubikuteks.
3. samm
Pange marineeritud lest küpsetusnõusse koos terve kalaga.
4. samm
Asetage hakitud tomatid kala peale. Pange 30 minutiks ahju. Küpseta 190 kraadi juures.
5. samm
Enne serveerimist puista lestale värskeid ürte. Kaunista sidrunikiiludega.
