Osta apteegis starterkultuur ja valmistage pakutud tehnoloogia abil tõeline Bulgaaria jogurt. Kui kuiva starterkultuuri pole võimalik osta, siis tehke piimhappe toode poe baasist.
See on vajalik
- - jogurti eelroog;
- - piim.
Juhised
Samm 1
Bulgaaria jogurt on väga tervislik. See aitab tugevdada immuunsust, soodustab vitamiinide, aminohapete paremat imendumist, kõrvaldab soolestiku tasakaalustamatust ja takistab patogeensete bakterite kasvu.
2. samm
Kodus jogurti valmistamiseks on mitu võimalust. Üks ustavamaid - spetsiaalse juuretise lisamisega. Seda müüakse apteekides. Mitu liitri Bulgaaria jogurti valmistamiseks piisab väikesest klaasviaalist.
3. samm
Teine vajalik koostisosa on piim. Selle toote valimisel pöörake tähelepanu sellele, mida saab säilitada mitte kuid, vaid mitu päeva. Osta pastöriseeritud või kõrgkuumutatud piima.
4. samm
Tehke juuretis. Selleks keetke 200 grammi piima ja jahutage temperatuurini 45 ° C. Avage pudel juuretist, valage sinna teelusikatäis sooja piima. Sulgege kork, raputage sisu mitu korda tugevalt.
5. samm
Valage pudeli sisu soojendatud piima, segage lusikaga. Kui teil on jogurtitootja, asetage jook sinna. Kui ei, siis valage lahustunud starter termosesse ja katke see tihedalt kaanega.
6. samm
Soojas kohas saab see valmis 8–10 tunniga. Piima liitri kohta vajate ainult supilusikatäit juuretist. Hoidke ülejäänud osa külmkapis. See tuleks ära kasutada kahe nädala jooksul. Kui te ei vaja nii palju jogurtit, siis lahjendage mitte kogu pudelit, vaid näiteks veerand pudelist. Siis ärge valage piima pudelisse, vaid osa selle sisust sooja vedelikku.
7. samm
Keetke liiter piima, laske sellel jahtuda temperatuurini 40–45 ° C. Lisage supilusikatäis keedetud juuretist, segage. Kääritage piima termos, jogurtivalmistajas või klaaspurgis soojas kohas.
8. samm
6 tunni pärast on looduslik omatehtud Bulgaaria jogurt valmis. Seda hoitakse külmkapis üsna pikka aega - kuni seitse päeva. Vajadusel pange vajalik kogus klaasi, lisage marju ja maitske. Hapukoore ja majoneesi asemel lisage jogurt salatitele, kuna see on vähem kaloreid.
9. samm
Kui apteegist pole võimalik jogurti starterit osta, siis kasutage lihtsustatud valmistamisvõimalust. Osta karp looduslikku jogurtit ilma lõhna- ja maitseaineteta, suhkur. Keeda liiter piima. Jahutage temperatuurini 40 ° C, lisage jogurt, segage. Järgmisena küpsetage kääritatud piimatoodet, nagu eelmiselgi juhul, jogurti valmistajas või termoses 6–9 tundi. Mida kauem see püsib, seda paksem ja hapukam see osutub.
