Cannelloni on üks armastatumaid ja pidulikumaid roogasid Itaalias. Täidis võib olla mitmekesine, liha, seene, köögivili, nagu teie kujutlusvõime ütleb. Ma tahan teile pakkuda kodujuustu ja spinatiga kannelloneid, see variant on kõige optimaalsem.
Kui küpsetate seda vähemalt üks kord, siis kindlasti armute sellesse rooga, kuna maitse ja välimus on unustamatud, soovite süüa veel ja veel..
Valmistamisaeg - 40 minutit.
Cannelloni valmistamiseks vajame:
Valmis "Cannelloni" pakend
Kodujuust - 500 grammi
Spinat - 500 grammi
Piim - 1 liiter
Või - 100 grammi
Kana muna - 1 tükk
Parmesani juust - 100 grammi
Jahu - pool klaasi
Kõigepealt valmistame Béchameli kastme
Selleks peame keema liitri piima, veidi jahutama, lisama jahu, võid ja väga madalal kuumusel pidevalt segades viima jogurti konsistentsini.
Seejärel valmistame oma kohupiima ja spinati segu. Lõigake keedetud spinat väga peeneks ja lisage kohupiimale, saatke muna sinna. Soola, pipart ja sega ühtlaseks massiks.
Täidame oma kannellonid (keetmiseks pole vaja) saadud kohupiimaseguga, asetame pärast õliga määrimist korralikult sügavasse küpsetusplaati, täidame Béchameli kastmega ja puistame üle riivitud Parmesani juustuga. Béchameli kaste peaks katma virnastatud kannellonid.
Paneme küpsetusplaadi juba eelsoojendatud ahju ja küpsetame 170 kraadi juures 20 minutit.
