Õunakompott on iga õhtusöögi mitmekülgne viimistlus. Seda armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed, eriti kuna õunakompotti saab küpsetada kümnetel erinevatel viisidel. Värsketest puuviljadest valmistatud jook on väga õrn, õrna aroomi ja peene maitsega. Kuid sama puljong kuivatatud õuntest tuleb välja erinev - väga rikas ja särav. See jook sobib ideaalselt külmadel sügis- või talvepäevadel.
See on vajalik
-
- Õuna ja sidruni kompott:
- 300 grammi õunu;
- 2 liitrit vett;
- 200 grammi suhkrut;
- 1, 2 sidrunit.
- Kuivatatud puuviljakompott:
- 400 g kuivatatud puuviljade segu (õunad)
- rosinad
- kuivatatud aprikoosid
- ploomid
- pirnid jne);
- 2,5 liitrit vett;
- 200 grammi suhkrut;
- nelk
- pipraherned.
- Õuna- ja maasikakompott:
- 250 grammi kuivatatud õunu;
- 150 grammi kuivatatud maasikaid või maasikaid;
- 2 liitrit vett;
- 150 grammi suhkrut.
- Kuum õuna ja kaneeli kompott:
- 350 grammi kuivatatud õunu;
- 100 g kerget ilma rosinateta rosinaid;
- 2 liitrit vett;
- 200 grammi fariinsuhkrut;
- 1-2 pulka kaneeli;
Juhised
Samm 1
Õunakompoti lihtsaim versioon on keeruline. Midagi sellist pakuti (ja pakutakse siiani) koolides ja lasteaedades, ka ükski sanatooriumi menüü ei saa ilma selleta hakkama. Minge läbi kuivatatud õunad, loputage neid hästi. Pange puuviljad kastrulisse, katke külma veega. Pange vedelik keemiseni, vähendage kuumust keskmisele (umbes 200 kraadi), lisage suhkur.
Keeda, kuni õunad on pehmed. Et valmis kompotil oleks rikkalikum maitse, pigista sinna poole sidruni mahl. Serveeri soojalt või jahutatult.
2. samm
Need, kes soovivad lapsepõlve maitset meelde jätta, peaksid valmistama klassikalise kuivatatud puuviljakompoti. Lisaks õuntele võite selleks kasutada kuivatatud pirne, ploome, kuivatatud aprikoose, erinevaid rosinaid - mida mitmekesisem komplekt, seda maitsvam ja rikkalikum jook on.
Sorteeri puuviljad välja ja pese hoolikalt. Pange tähele, et mõnikord leidub kuivatatud puuviljades liiva ja kui te neid korralikult ei loputa, leiate selle valmis kompotiga kastrulist. Pange valmistatud segu kastrulisse, katke külm vesi, lisage suhkur ja keetke mõõdukal kuumusel, kuni kuivatatud puuvili pehmeneb.
Pikantsuse huvides võib keevasse vedelikku visata kuivad nelgid või paar teraviljapiprakaitset. Koos magusa vedelikuga annavad need vürtsid väga huvitava maitse. Pärast keetmist jahutage kompott. Serveeri vastavalt oma eelistustele kuivatatud puuviljadega või ilma.
3. samm
Õunakompott maasikatega. Valmistage ja peske õunad ja maasikad või metsmaasikad. Pange õunad kastrulisse, lisage külm vesi ja küpseta keskmisel kuumusel. Lisa suhkur. Kui õunad on poolküpsenud, valage maasikad kastrulisse. See meetod ei lase sellel keeda ja marjad säilitavad oma maitse. Serveeri kompotti soojalt, alati koos marjadega.
4. samm
Õunakompott kaneeliga. See on omamoodi hõõgvein või muu kuum talvine jook. Valmistage õunad ette, pange kastrulisse ja lisage sorteeritud ja pestud kergeid rosinaid. Valage kõik külma veega, keetke. Vähendage kohe kuumust, lisage kaneelipulk ja paar nelki. Küpseta kõike, kuni õunad on valmis.
Vala kastrulisse fariinsuhkur, sega, keeda paar minutit. Eemaldage kompott tulelt ja valage kohe klaasidesse, lisamata keedetud puuvilju. Valage igasse klaasi 1 spl konjakit. Serveeri kuumalt muretainaga.
