Õunakompottide eeliseks on see, et nad säilitavad suures koguses toitvaid ja kasulikke elemente. Kompoti õnnestumiseks tuleks selle jaoks valida kõige värskemad ja ilusamad õunad, kõige paremini hapud sordid. Isegi natuke ebaküps saab.
Koostis:
- 500-600 g värskeid õunu
- 1 tass suhkrut
- 1,5-2 liitrit vett
Ettevalmistus:
1. Õunad tuleb põhjalikult pesta, südamikud lõigata, viiludeks lõigata (iga õun on umbes 6–8 tükki).
2. Täitke kastrul veega, pange tulele ja keetke.
3. Selleks, et maksimeerida õuntes sisalduvate kasulike ainete säilimist, on soovitatav üks osa suhkrust lisada vette kohe ja teine osa alles pärast keetmist.
4. Et õunaviiludel ei oleks aega vee keemise ajal mustaks muutuda, peaksite need täitma kergelt soolase veega. Või lisage vette veidi sidrunhapet. Ja enne küpsetamist tuleb neid korralikult loputada.
5. Niipea kui vesi keeb, peate pannile panema hakitud õunu, lisama suhkrut, segama. Ja keetke keskmisel kuumusel.
6. Kui kasutatakse õhukese koorega värskeid õunu, piisab sellest, kui kompott keema läheb ja seejärel pann tulelt eemaldatakse. Ärge tõstke veel kaant - laske kompotil infundeerida.
7. Kuid kui õunad on sitked, siis keetke kompott ja keetke keskmisel kuumusel 15-20 minutit. Seejärel eemaldage ka tulelt ja laske sellel suletud kaane all tõmmata.
8. Kompotti saab juua nii soojalt kui jahutatult. See säilib külmkapis hästi 1-2 päeva.
