Araabikat peetakse kõige kuulsamaks ja levinumaks kohvitüübiks. Kasvanud troopilistes riikides oruistandusel või mägiväljadel, on see täis hämmastavat maitset ja aroomi. Inimesel on ainult üks ülesanne - mitte rikkuda jooki, vaid aidata tal end avada.
See on vajalik
- - türklane;
- - jahvatatud araabika kohv;
- - suhkur.
Juhised
Samm 1
Valige türklane. Sellest sõltub suuresti pruulitud joogi maitse. Nüüd on kauplustes palju erinevaid kuju ja koostisega tüüpe. Kuid just Arabica jaoks ostate vasest turkki, sellel on parim soojusjuhtivus. Valige kindlasti kitsa kaelaga kööginõud.
2. samm
Enne pliidile panemist soojendage potti. Selleks võtke veidi keeva vett ja loputage. Seejärel lisage vajalik kogus kohvi. Pea kinni 2 tl suhtest. 100 või 150 g vedeliku jaoks, sõltuvalt joogi soovitud kangusest. Kui soovite, valage kohe türklase sisse suhkur. Enne või pärast joogi maiustamise määramiseks proovige mõlemat. Selle skoori kohta pole selgeid märke. Pidage siiski meeles, et araabika peaks olema väga magus.
3. samm
Valage kohvile keeva veega nii, et pulber ei tõuseks ülespoole, ja veetase ei ületa türgi kõige kitsamat punkti. Kui ei, siis oodake, kuni kohv rahuneb. Ainult sel juhul saate imelise vahu. Seejärel pange türklane tsentraalselt tulele. Kui te ei soovi kaua oodata, lülitage kõigepealt tuli tugevamalt sisse. Vähendage seda miinimumini ainult sel hetkel, kui vaht hakkab tõusma. Välja lülitamiseks õppige tabama õiget hetke. Kui vaht on täielikult kerkinud, eemaldage türk tulelt. Sellel ei tohiks aga olla aega varisemiseks. Vahtu peetakse Türgi kohvi peamiseks atribuudiks, nii et õppige, kuidas seda kõige suurepärasemas vormis hoida, vastasel juhul võite julgelt öelda, et jook oli valesti valmistatud.
