Pikka aega on kuulda olnud üsna vastuolulist tõsiasja, et kofeiin on kahjulik, ajab kaltsiumi organismist välja ja mõjutab pulssi negatiivselt. Ja teadlased, kes on tõenäoliselt innukad kohvijoojad, tsiteerivad kümneid vastulauseid joogi eeliste kohta, väites diureetilist toimet ning stimuleerides serotoniini ja dopamiini tootmist. Kuid on fakte, millest räägitakse harva, kuid see ei muuda neid vähem huvitavaks ja oluliseks. Niisiis, 7 ebatavalist fakti kohvi kohta, millest vähesed teavad.
1. "Kirss" on kohvimarja õige nimi
Kui kohvimarja valmib, saab see rikkaliku punakasvärvi ja näeb välja nagu kirsivili. Seetõttu kutsusid spetsialistid neid puuvilju "kirssideks". Need maitsevad muidugi muidugi väga erinevalt. Välimine koor on mõru maitsega ja liha on magushapu nagu punased viinamarjad. Nimi "kohvioad" ei sobi aga põhimõtteliselt kohvioade jaoks.
2. Maailmas on joogi 100 alamliiki
Iga kohvitüüp on ainulaadne ja pärineb omalaadsetest taimedest. Seega annavad sordi Coffea arabica Araabia puud araabika ube ja kofeiin robusta korjatakse Coffea canephora puult.
Valmimistingimused ja kliima mõjutavad ka kohvi maitset. Soolane, magus aroom, mida mussoonituuled pakuvad India-nimelisele robusta sordile, on eranditult India kohvi iseloomulik tunnus.
3. Kohvi kasvatamise kohta nimetatakse "vööks"
Maa kohvivöö ulatub üle 65 riigi ja kulgeb mööda ekvaatorit. Fakt on see, et kohvipuu on kliima suhtes üsna valiv, selleks sobivad eranditult troopilised kasvutingimused, ilma pakase ja äärmuseta. Kuid eksperimendi jaoks võib kohvipuid istutada neile uutes tingimustes, et saavutada ebatavalisi maitseid ja aroome.
4. Kogu maailma kohv koristatakse käsitsi
Iga kohvipuu vilja koristatakse käsitsi. Ainult selline ettevaatlik suhtumine võimaldab teil säilitada saagi kvaliteeti ja kogust. Mitmeaastase kogemusega kohvivalija suudab päeva jooksul koguda kuni 7 korvi puuvilju, mis kaaluvad kokku umbes 500–600 kg. Iga saja kilogrammi eest saab koguja kuni 10 dollarit. Pärast röstimist tõuseb ubade maksumus sama kaaluga 100 dollarini.
5. Üks tass värskelt jahvatatud ja värskelt valmistatud kohvi vähendab söögiisu
See on teadusringkondade tõestatud fakt. Veelgi enam, jook stimuleerib ainevahetusprotsesse ja tagab rasvade kiire väljutamise kehast. Seega võime julgelt öelda, et kohv on harmoonia võti.
6. Üllatavad faktid kohvipuude kohta
Iga kohviviljadega puu eluiga on kuni 70 aastat. Selle aja jooksul eemaldatakse sellest 4-5 saaki aastas. Puu kõrgus võib olla 9 meetrit. Käsitsi koristamiseks mugavuse tagamiseks kärpivad kasvatajad puu tüve, takistades selle kasvu ja põõsaks muutmist või isegi alamõõduliste puude sortide istutamist.
7. Kohv on maailmas populaarsuselt teine toode
Maailma enimmüüdud kaupade edetabelis on esikohal rafineeritud tooted (ja õli ise). Ja kohvi kõigis selle tüüpides on selles reitingus auväärne teine koht.
