Aasialased peavad sojakastet maalähedaste vürtside kuningaks. Ja neil on täiesti õigus: kaste on tõepoolest ainulaadne vürts, mis sobib hästi liha, riisi ja isegi jäätisega.
Juhised
Samm 1
Sojakaste on tõeline Hiina pikamaks! See on juba üle kahe ja poole tuhande aasta vana.
2. samm
Mitmekülgsus on jaapanlaste poolt nii armastatud sojakastme peamine kvaliteet. Nad kasutavad seda õli, soola ja majoneesi asemel.
3. samm
Sojakastme keskmine nimi on "idamaine ketšup". Aasia riikides loetakse sama roog nii maitseainetega kui ka ilma.
4. samm
1908. aastal patenteeris sojakaste oma põhilise umami maitse, mida nimetatakse looduslikuks naatriumglutamaadiks.
5. samm
Igal aastal on Jaapanis elaniku kohta umbes seitse liitrit sojakastet.
6. samm
Tundub, et sojakastme valmistamine on lihtne ja lihtne ülesanne. See võtab aga tubli kuus kuud!
7. samm
Üllataval kombel on see fakt - peaaegu kõik sojakastme alamliigid sisaldavad selle koostises mitu protsenti alkoholi. See hoiab ära nende kiire halvenemise.
8. samm
Sojakaste mõjub organismile väga soodsalt. Näiteks 2 tundi pärast allaneelamist paraneb vereringe.
9. samm
Kompositsioonis on antioksüdantide liidriks sojakaste. See edestab punast veini 10 ja C-vitamiini 150 korda.
10. samm
Sojakaste on kolesteroolivaba ja madala kalorsusega.
