Hakkliha on paljude kodutütarde pidulaud. Seda leidub pelmeenides, lasanjes, kotlettides, pirukates ja pajaroogades. Hakkliha keetmine on keeruline protsess ja tänapäeval ostavad koduperenaised kauplustest valmis pooltooteid. Peaasi, et oleks võimalik valida värsket ja maitsvat hakkliha.
Juhised
Samm 1
Vaadake hoolikalt selle pakendeid ja märgistusi. Läbipaistmatus pakendis olev toode võtab ostjalt võimaluse toodet ise kaaluda, nii et sel juhul tasub kas keelduda selle ostmisest või uurida aegumiskuupäeva ja pakendamise kuupäeva. Märgis peab sisaldama täielikku teavet tootmise kuupäeva, kaalu, külmumistemperatuuri ja säilitamistingimuste kohta. Märgistuse puudumisel on parem toodet mitte osta.
2. samm
Mõelge hakklihale. Kuna seda ei müüda mitte ainult külmutatult, vaid jahutatult, pole ostjal alati võimalust märgistust lugeda. Pöörake tähelepanu värvile. Sõltuvalt koostisest varieerub värske jahutatud hakkliha värv tumepunasest (suurema veiselihasisaldusega) kuni heleroosaks (sealiha puhul).
3. samm
Uurige konsistentsi. Lihast valmistatud hakkliha peaks olema koostiselt homogeenne, ilma luude ja kõhre segunemiseta. Tumedate laikudega segades ei tohiks hakkliha võtta. Need näitavad, et valmistamisel kasutati vananenud liha.
4. samm
Pöörake tähelepanu välimusele. Mattpind, mille peal on hall kile, tähendab, et hakkliha pole esimene värskus ja see on juba pikka aega letil olnud. Värske värske hakkliha, selle pind on läikiv. Hea hakkliha lõhn on puhtalt lihane. Kui tunnete küüslaugu või vürtside lõhna, tähendab see, et müüja üritas ummistada vananenud liha aroomi.
5. samm
Mõelgem jahutatud hakkliha eritatavale mahlale. Selle puudumine on märk mitte ainult liha lisamisest hakklihale, vaid ka teistele komponentidele. Värskest tootest eraldub erkpunane ja poolläbipaistev mahl, aegunud - tume, paks ja hägune.
