Väga maitsev roog kartulist zrazy hakklihaga on väärt võimalus rikkalikuks õhtusöögiks. Sellise zraz'i küpsetamise saladus on see, et toores kartul riivitakse ja mitte keedetakse, mis on tüüpiline traditsioonilisele retseptile. Tänu sellele omandab toit hoopis teise maitse.
See on vajalik
- - sealiha hakkliha ja veiseliha või sealiha - 500 g;
- - kartul - 1000 g;
- - sibul - 2 tk;
- - porgand - 1 tk;
- - kana muna - 1 tk;
- - päevalilleõli praadimiseks;
- - jahvatatud must pipar;
- - sool;
- - pann.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate kartulid ette valmistama. Esiteks koorige see ja loputage see maha. Riivi 500 g (pool kogu kartulist) jämeda riiviga ja ülejäänud 500 g riivi peenele riivile. Seejärel pange kõik riivitud kartulid kaussi, lisage soola ja segage hästi.
2. samm
Pärast seda koorige sibul ja porgand ning tükeldage need noaga. Sealhulgas võib porgandeid riivida keskmise riiviga. Pange hakkliha eraldi tassi, lisage kana muna, hakitud porgandid sibulaga, samuti must pipar, sool ja segage kõik.
3. samm
Nüüd moodustame meeletu kuju. Võtke väike osa kartulimassist (nii, et see mahuks peopessa), pigistage vedelikust välja ja lamendage seda veidi, nii et see saaks koogi kuju.
4. samm
Pange peal veidi hakkliha, jaotage see ühtlaselt kartulitortiljale ja katke seejärel uuesti kartulitega, mis tuleb samuti vedelikust välja pigistada. Joondage servad nii, et liha jääks kartulikoore sisse ja piklik. Samal ajal peaks kartulikiht olema piisavalt õhuke, et hakkliha oleks siis hästi praetud.
5. samm
Vormi ülejäänud koostisosad toorikuteks ja aseta need taldrikule. Pärast seda valage päevalilleõli pannile ja soojendage seda hästi. Seejärel pange zrazy üle ja prae mõlemal küljel keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
6. samm
Serveeri valmis roog kuumalt koos hapukoore ja köögiviljasalatiga. Selline roog on mugav, kuna see sisaldab nii liha kui ka kartulit, mis toimivad lisandina.
